不知道大家吃过烘焙过的苹果吗?
今天就带大家品尝下。
410g番茄,10g黄油 ,半个苹果,125g马苏里拉奶酪,2g玉米淀粉 ,6g水 ,6毫升 柠檬汁,22g冰糖 ,120g高筋面粉 ,3g酵母(干),1.5g精盐,60-70g水 。
烹饪步骤:
1.把番茄洗净,用水果刀在表面划出十字形,然后倒入开水浸泡1分钟。
2.泡好的番茄,把番茄皮去掉。
3.把去好皮的番茄切块,放入料理机。
4.启动料理机,把番茄打成番茄泥。
5.把番茄泥倒入平底锅,加入冰糖,加入柠檬汁,大火煮沸,调小火慢熬!
6.熬至番茄泥变稠,颜色呈鲜红色,还有番茄的香味,加入淀粉水,继续熬一会即可!
7.番茄泥做好后装入碗中放凉备用!做好的番茄泥大约有110g左右!等会做披萨我们用到50g左右,剩下大家密封好,放入冰箱保存,可以继续做披萨或做意面哈!
8.将高粉、盐、酵母、水混合均匀,揉成光滑的面团后加入黄油继续揉成光滑的面团!
9.揉好的面团发酵至手指按压不回弹!
10.面团排气后,擀开成大约8寸披萨盘大小面饼。
11.把面饼放入披萨盘放手压出披萨形状,用叉叉出小孔。
12.盖上保鲜膜静置15分钟。
13.放入预热好的烤箱200度烤10分钟,把面饼烤成型。
14.取出面饼,刷上50克左右番茄酱。
15.撒上差不多一半的马苏里拉芝士。
16.放上苹果片,大约用了半个苹果。
17.最后撒上马苏里拉芝士!
18.放入预热好的烤箱,180度烤12分钟左右!(芝士烤化就可以了哈)
烹饪小贴士:
苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;
西红柿由于有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,它所含的维生素C又不易遭到破坏,人体利用率很高,西红柿含糖量也很高,约为1.5%-4.5%,而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,可以增强身体免疫力并且还有美白作用以及减脂作用。
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