When we talk about American food, the things that first come into our minds are fast foods like hamburgers and pizza. And when we are asked to picture an American in our brain, we often picture a big fat guy. In fact, fast food is not everything about American foods. Today let's talk about American food culture.
说起美国人的饮食，我们通常都会想起汉堡，披萨等快餐。而说起美国人的体型，我们眼前一般会浮现出一个大胖子的身形。事实上，美国的饮食文化不完全是快餐，今天我们一起来了解一下吧。
一、在外就餐：Eating outside
美国有来自全世界各地的餐厅，而本国的特色食物却相对较少，一般来说都以快餐为主，而相对高级一点的有牛排，海鲜，等。
★★推荐餐厅：Restaurant Recommendation
1. Bonefish Grill: 一家十分好吃的海鲜餐厅，目前在全美２８个州有２１０＋个餐厅。这家的餐前面包很美味。
2. Outback Steakhouse: 一家澳大利亚式的全美连锁的牛排店，在全美有将近1000家连锁店。不仅出餐速度快，服务也好。
3. Chick-fil-a: 这是一家只做鸡肉的快餐店，以鸡肉汉堡和鸡块为主，油炸的食物十分美味。并且在美国东南部很有名气。
★★小费 Tip
美国是一个小费十分盛行的国家，几乎所有服务业除了本身的服务费外还会额外要求一定比例的小费。因为在美国某些州，服务员每小时的基本工资低至2美元一小时，所以可以说美国服务员是靠小费来赚钱也不为过。同时为了更多的小费，服务员们也会尽量热情地为你服务。
那么具体是什么比例呢？就让我们来看一看吧。
1. 快餐店：一般不需要给小费，因为店员没有为你上菜和收拾盘子。不过在收银台会有小费盒，如果你想给的话他们也是欢迎的。
2. 正规餐馆：一般根据服务员的服务质量来决定。通常来说如果服务不好不坏大概是15-20%。如果是服务十分令人满意可以给20%-25%。如果要是十分糟糕给10%或者不给（十分糟糕）。
★★餐厅营业时间 Restaurant Hours
在中国，餐厅营业到很晚甚至半夜都是通常的事。然而在美国，却不是这样的。
快餐店：一般早上7-8点就会开门，晚上9-10点左右关门，很少会有营业到很晚的餐厅，24小时就更不用说了。
★★点餐（正餐馆，快餐馆大体和国内一样就不介绍啦）
Steps of ordering a meal in a restaurant (not fast food restaurant because it is the exact same as China)
1. 在美国正式的餐馆，一般你所有点菜，上菜等服务都是由一个服务员来负责的。之后服务员会先问你想要喝什么，一般的选择有可乐，水，柠檬饮料，茶等饮品。
*点菜和饮品的用语：I would like to order… please
2. 一般正餐厅的餐包括开胃菜（appetizer）,主菜（entrée）,和甜点（dessert），有的时候会有沙拉和汤。
3. 美国的菜一般不像中国大家一起分，而是每个人点自己想吃的饭和菜。
4. 服务员会把饮品端过来并且询问你是否准备好点餐，如果准备好了就可以开始点，如果没准备好可以跟服务员说“I need a little bit more time”（我还需要点时间）。
* 另外如果想问推荐菜品可以说”Do you have any recommendations?”
5. 点完菜后会有一些面包（免费的）来当做开胃菜。
6. 上餐顺序：开胃菜，沙拉，汤...... 期间会时不时添饮料（可以免费续杯的那种）或者拿走用完的器皿。
7. 等所有人的主食好了服务员会一起端到你的面前，然后你就可以开吃啦！
8. 差不多吃完的时候服务员会问你需不需要甜点和打包盒，需要的话say Yes就好了，如果都不需要就可以直接说“no thanks, check please（买单）”。
9. 买单时服务员会去拿账单。一般结账可以用现金或者银行卡（美国没微信支付真麻烦）。如果你付的是现金直接按照百分比留小费就可以；如果要是刷卡服务员则会额外拿一只笔，在小票里有两张一模一样有着一些空格的小票。在标着merchant copy的上写下小费和总金额就可以啦。
★★餐厅礼仪 Manners in Restaurants
1. 正餐厅一般可以直接叫服务员名字，不过最好加上excuse me和please。
2. 点菜请尽量使用could和would，因为can和want不是很礼貌。一般说Could I order... ? 或I would like to order... 尽量不要说Can I... ? 或I want...
3. 餐厅穿衣服一般没有什么特别的要求，不过高级餐馆请尽量穿的正式一些。
4. 使用刀叉时是左手拿刀右手拿叉，不要用餐具故意发出声响。
5. 吃饭一般小口慢慢吃，抿嘴吃。
二、在家就餐 Eating Inside
美国的饮食相比我们简单很多。
★★以下是美国人自己做的一日三餐的一些选择：
1. 早饭
牛奶+燕麦片，燕麦粥，烤面包，煎蛋，培根，果酱+花生酱三明治等
2. 午饭
Blt三明治（培根，生菜，西红柿），沙拉，意大利面
3. 晚饭
意大利面，烤肉、海鲜，沙拉，米饭+炖豆子
★★美国胖人问题 America’s fat man problem
1. 美国的胖人数量多是世界公认的，然而美国的胖人也是有规律的：
a) 黑人胖人比白人胖人多
b) 穷人的胖子比富人的胖子多
2. 第二点是不是和中国完全相反？其实以上两点的主要原因是因为美国食物的物价。在中国，我们习以为常的认为蔬菜水果很便宜，而肉很贵；在美国蔬菜水果却很贵，而肉却很便宜。因此，受到肉的物价的影响，许多快餐店的快餐也会十分便宜，不过有许多肉以及油炸食品的热量却很高。穷人又买不起贵的饭，只得去快餐店吃便宜高热量的饭，而富人却相当注意身材，以有机食物为主，并且常常会参加运动。所以富人的胖子很少。
3. 另外一个美国胖人多的原因跟他们摄入的糖量多有关。有人做过调查，发现糖是使人增胖的最主要原因之一。在美国的餐厅里一般都会提供各种饮品包括可乐，柠檬汁等，这些饮品中的糖的量十分的高；除此之外，美国到处会卖各种蛋糕点心，他们甚至可以被形容为“用糖堆出来的食品”。想想，美国人每天都摄入如此多的高糖产品，他们能不胖么？
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