春风吹，野草生。
万物生发的春季，对于一个吃货来说，南方简直是太美妙了，因为漫山遍野的绿色，都是我们的盛宴。
出外踏青游玩，赏玩风景的同时，带上几个小袋子，挖一些野菜回来吃吧！
在我们这边，每次到了这个季节，简直就是“吃草”的季节。
可别小看了野菜，很多都有神奇的功效和独特的味道哦！
今天我给大家介绍一种野菜，土话叫野菊花，是一种野生小菊花的最顶上最嫩的叶子，也可以叫菊花脑。清热解毒，疏风散热，对于明目和降血压都有一定的作用。富含纤维素，又不含脂肪，还能清肠刮油减脂肪哦！
野菊花在山上路边很多。踏青路上，也许你会看到很多野菊花是没有顶芽的，那肯定是已经被人先采过了。
用来炒蛋，清清凉凉，别有风味哦！
我家采了很多，分袋冷冻了1冰箱，可以吃很久。
材料：野菊花，鸡蛋2个，盐
做法：
1.野菊花洗干净。
2.锅内烧开水，焯下。（野菜最好都焯下水。）
3.捞出，沥水，切段。
4.鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
5.锅内加油，烧热，倒入蛋液，迅速用筷子划散。
6.鸡蛋半凝固时倒入野菊花，翻炒均匀，加少许水，加盐调味。
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