这种野菜有天下第一香的美誉，带有一种乡土的味道，想吃要抓紧了

槐树是北方土生土长的一种常见树种，带有一种乡土的味道，每年4月，一串串洁白的槐花缀满树枝，绿色的树叶相配，非常的美。空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花不仅可以观赏，还是一道美味，味道清香甘甜，有很多种美味的吃法，可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，蒸槐花。

槐花富含维生素、多种矿物质和氨基酸，人体里21种氨基酸槐花就含有17种，同时还可以入药，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

记得小时候，每到槐花开的季节，我和小伙伴们一起捋槐花，大人们会给我们蒸包子、包饺子，那美味一直留在记忆深处。这些往事装点了很多农村孩子的童年，也成为一个永恒的回忆。

槐花虽美味、营养，可不是适合于每一个人食用的，有些人还不得不忍忍馋。槐花是一种性凉的食物，含糖量比较高，肠胃虚、寒和糖尿病人应尽量少吃，吃太多会出现血糖升高，加重肠胃内的寒气，紊乱了肠胃健康。

“老来才知百味淡，无愧人间第一香”，用来形容槐花最合适不过了，遗憾的是吃新鲜槐花的季节很短，一般从4月中旬到4月底，半个多月的时间，现在已经到了吃新鲜槐花最后的季节了，再不抓紧要等到明年了，你吃过槐花吗。