在植物界中,有很多叫法相同,但却是不同的植物。比较突出的像断肠草,有十几种植物都有这个叫法,不过他们都有相应的学名,倒也容易用学名来区分。比较难区分的有空心菜,它的分为两种,但都是可以食用的。有一种植物,我们平时在菜市场能见到,到了中药店也能买到。很多人以为他们叫法相同,应该是同一种,其实不是。它就是穿心莲,蔬菜版与中药版名字相同,它们也长得十分相似。下面我们就来认识一下它们。
中药版穿心莲又名春莲秋柳、榄核莲、苦草、金香草等。是一年生草本植物,在我国南方被栽培比较多。药用有清热解毒、消炎、消肿止痛的功效。能治疗胃肠炎,感冒,流脑,气管炎,肺炎,胆囊炎,高血压,鼻衄,口咽肿痛,水火烫伤,毒蛇咬伤等,药效颇广。
而蔬菜版的穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等营养物质,最最重要的是它还含有很强的抗氧化剂,那就是叶黄素,这对人体各个脏器有很好的保健作用。它的食用方法以凉拌最为普遍,清炒,涮火锅也是不错的选择。其实在菜市场上,穿心莲已经是非常流行的食材了,甚至有的饭店还推出了穿心莲的特殊菜品。
根据刚才的描述,想必各位看官都对中药版的穿心莲与蔬菜版的穿心莲有所了解了吧。其实从外观上,只要细心观察还是可以将它们区分的,因为中药版的穿心莲叶子很薄,呈椭圆形,根茎很细,茎叶具有苦味,入药部位是它的茎部。而蔬菜版穿心莲的叶片比较大,长得也肥还多汁,因此叶子就是主要的食用部位。另外蔬菜版穿心莲也有人叫它花蔓草,这也是可以作为区分的一种方法。
大家也都知道了中药版与蔬菜版的不同之处了,还需特别注意的是中药穿心莲最好不要当蔬菜直接食用,不仅因为它味道很苦,还因为它具有一定的药理毒性。各位看官吃过穿心莲吗?是中药版的还是蔬菜版的,不要混淆了。
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