中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。
任何一个大厨都会告诉你，最难做的菜是最简单风格的菜肴，如果菜肴的烹饪越是简单，说明这对食材的要求是越高。不过做什么菜，只要食材新鲜，烹饪的时候带着敬畏的心情，这道菜一定也是很走胃的哦。接下来介绍一道，极为家常，也非常容易上手的一道家常菜~
将包菜掰成一片一片的洗净后，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分，然后用手撕成适合入口的片状。蒜切末，干红辣椒掰成段备用。（包菜看起来很干净，但其实是非常容易残留农药的蔬菜，清洗前最好先扒掉外层的菜叶不要，然后把茎部切掉，再扒成一片片用流动的清水洗净，最后用淡盐水泡个十来分钟再入菜最好）
锅中放油， 等油烧热后，放入蒜末和干红辣椒，炒到出香味后迅速倒入包菜。（油用一半食用油一半猪油炒出来比较香，如果家里有炸好的猪油渣，放点进去也很香的，当然了，你要放五花肉或肥肉也没人拦着，都好吃）一边翻炒，一边用锅铲把锅里的包菜压扁，等包菜都变成半透明状时，调入盐调味，放点点白糖，（喜欢的话放点蚝油更好吃），再沿锅边淋入香醋，快速炒匀出锅即可。炒手撕包菜和炒其它青菜一样，火要大手要快，炒好迅速出锅，才能保证最好状态和口感。点赞是一种态度，分享是一种美德，关注是一种动力，更多精彩内容欢迎继续关注。祝吃得愉快～
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