现在我们的生活水平提高了，所以人们的饮食质量也相应的提高，而且现在人们对食材的要求也越来越高，不再像以前一样，只是填饱肚子就可以了，现在更讲究美味加营养，而且现在的人们越来越讲究健康的生活方式，所以说在日常生活中，对于肉食人们不仅要求它营养美味，而且还要求有一定的养生功效。
进入冬天之后人们常常会出现手脚冰凉的现象，所以说这时候一定要多喝一些汤类来进行滋补身体，所以我们不妨来做一点排骨汤，相信好多人应该都非常喜欢吃炖的排骨吧，相对于纯肉来说更加营养美味一些。日常生活中其实排骨的制作方法还是非常多的，但是要想做出的排骨汤非常的好喝，还是需要一些技巧的，今天小编就来跟大家分享一下。
做排骨时，记住这个小技巧，血水自己跑出来，快看看吧！
我们大家都知道排骨如果做得不好的话，可能会有一股腥味，而且肉质非常的柴，这样就会大大的影响口感。而且我们大家都知道生的排骨表面会有一些油脂，所以好多人都嫌排骨太过油腻，所以会反复的进行清洗。但是要想祛除排骨表面的血水和油脂仅仅清洗是不够的，我们还需要再多加焯水这一步。
首先我们先从市场上购买新鲜的排骨，然后买的时候直接让商家将排骨剁成块，这样回家之后我们只需要将排骨清洗干净，焯水就可以了。锅中放入适量的清水，然后将排骨放入锅中，水一定要末过排骨，然后再通电大火煮开，用勺子舀去上面的浮沫，这样在水慢慢的加热过程当中排骨慢慢的加热，这样血水和脏东西就会自动跑出来，最后我们用勺子将所有的浮沫舀出，然后再将排骨捞出，在清水中冲洗干净就可以了，通过这样焯水之后就可以去除排骨的血水和脏东西，而且还可以有效的去除一部分的腥味。
通过焯水之后清洗出来的排骨非常的干净，而且炖出来的排骨汤味浓郁，而且肉质更加鲜嫩，没有一点儿腥味儿。
当然我们也可以直接将排骨放在清水当中，再加上适量的料酒，食用盐，这样浸泡两个小时以上，这样也可以使排骨当中的血水和脏东西给浸泡出来，不过这一招相对于焯水来说实用性差一点。
今天小编的分享就到这里了，大家知道在炖排骨的时候如何让血水和脏东西自动跑出来了吧
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