橘子是冬季南北方的当家水果
果肉鲜美多汁自不必说
橘皮、橘核更是常用的优质中药
不过，橘子浑身都是宝
正确食用才有益健康
虽然吃了很多年橘子
可很多人对它的认识并不全面
比如以为橘皮就是陈皮
但其实
橘皮并非陈皮
陈皮不是陈放几天的干橘子皮
两者的功效也不同
鲜橘皮虽清香宜人
却不适宜直接泡水饮用
为什么陈皮是止咳润燥的佳品
鲜橘皮却不适宜泡饮
甚至可能导致食物中毒呢？
陈皮泡水又有哪些功效？
今天
小编就带您了解一下↓
为什么鲜橘皮泡饮易导致食物中毒？
鲜橘皮表面残留了大量微生物
若不经处理就泡水饮用
很可能导致肠道感染
引发腹泻
此外
鲜橘皮中含有大量挥发油物质
这是鲜橘皮清香味道的主要来源
若将其泡水
则会对肠道产生刺激
也可能引发腹泻
橘子在生长过程中极易遭受病虫害
而且全年均能发生
为了预防病虫害
果农要在柑橘生长期间
喷洒农药
若使用此类橘皮泡水喝
则可能因在短期内摄入大量农药
造成急性中毒
或因长期饮用
若长期饮用此类鲜橘皮泡的水
造成人体毒素累积
对健康产生极大危害
此外
为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽
橘子皮还有可能被染上劣质色素
这些色素含有的大量重金属杂质如汞、铅等
会渗入果皮、果肉
用此类橘子皮泡水
会导致人体重金属中毒
陈皮泡水有哪些功效？
1. 理气健脾，燥湿化痰：陈皮可以理气健脾，燥湿化痰，对于治疗晕动病有很好的疗效。乘车（船）前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。
2. 清肠：陈皮泡水还有很好的清肠利胃的功效，能够帮助行气通便。取番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮，可清洁肠道。
3. 抑菌：陈皮对于真菌也有很好的抑制作用，用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。
4. 治咳嗽：适当喝一些陈皮泡水还可以止咳，用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。
如何选购陈皮？
陈皮分陈皮和广陈皮
一般来说
陈皮果皮常剥成数瓣
基部相连或呈不规则碎片
外表面为橙黄色或红棕色
有细皱纹及凹下的点状油室
内表面为黄白色
粗糙呈海绵状
附黄白色或黄棕色筋络状维管束
气香、味辛而微苦
广陈皮果皮多剥成3~4瓣
基部相连，形状整齐有序
对光照视透明清晰，质较柔软
不管是陈皮还是广陈皮
都以片大、色鲜、油润、质软
香气浓、味甜苦辛者为佳
陈皮橘皮的区别您了解了吗？
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