现在蔬菜的种类非常多，如果您去菜市场或者超市里面的话，各种各样的蔬菜都被摆放的整整齐齐，而且这些蔬菜都特别的新鲜，您可以放心购买。每个人都有自己特别喜欢吃的蔬菜，而有的蔬菜有些人吃起来特别香，而有的人压根都不敢吃。
不过无论是哪一种蔬菜，吃了之后对我们的身体都非常有好处，能够给我们的身体补充非常多的营养物质，让我们的身体变得更加健康，尤其是现在天气越来越热了，多吃一些蔬菜对我们的身体更有好处。今天要为大家介绍的这种具有特殊气味的蔬菜，北方人用它做包子，南方人就很少种，很多人没见过。
这种蔬菜就是茴香菜，相信对于很多生活在北方的小伙伴们来说，这可是最常见的蔬菜之一了。茴香菜一般个子都长得比较矮，特别方便人们收割，茴香菜一般长得都特别的茂盛，茴香菜鲜嫩的茎干和叶片，可是很多人最爱吃的美食之一。茴香菜特别方便种植，因为它们对环境的适应能力特别强，对于土壤、水分和温度都没有过多的要求，基本上撒上种子之后按时浇水就可以了。而且茴香菜还会散发出一种特殊的味道，一般的虫害根本就不会啃食茴香菜，所以茴香菜不仅自身生长起来特别的顺利，同时吃起来也更加的健康卫生。
这种具有特殊气味的蔬菜在很早以前就成为了人们的饮食，在我国古代还有相关的一些小故事。而且很多古人在用茴香菜煮臭肉的时候，惊奇的发现茴香菜如果用来炖臭肉的话，等肉熟的时候，那种臭味就完全消失了，所以古人们更喜欢叫它为怀香，寓意着能够去除臭味。
这种具有特殊气味的蔬菜，并不是所有人都能接受的，在一些人的眼里，茴香菜可是餐桌上难得的美味，每当茴香菜成熟的时候，它们就会去买一些，每次吃饭的时候都得吃上一两口才解馋。而有的人闻到这种菜的味道之后就想吐，对于这种特殊的气味根本就无法接受，可以说茴香菜对于喜欢的人来说特别喜欢，而讨厌的人特别讨厌。
有很多北方人特别喜欢用它来做包子，当包子出锅的时候就能够闻到明显的茴香味。很多人特别喜欢吃这种包子，觉得茴香菜做包子是最棒的，怎么吃都吃不够，而南方却很少种，因为南方人喜欢吃茴香的人少之又少。茴香除了可以做包子以外，还能够做成调料，也受到了很多人喜欢。
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