开学后，我经常给孩子吃它，补充钙铁和维C，护肝明目，且好吃

随着生活水平的不断提高，人们对食物的要求也越来越高。现代人的一个很大的烦恼就是吃什么，不仅食物的味道要好，食物的营养也要跟得上才行。而每天的给孩子的饮食还要讲究荤素搭配，避免让孩子产生挑食的坏毛病，如何给孩子做饭就成了现在家长的一个大难题。开学后，我经常给孩子吃它，补充钙铁和维C，护肝明目，且好吃。这个很多孩子爱吃的食物就是丸子，丸子通常分为肉丸子和素丸子两种。顾名思义，肉丸子就是用肉沫做成，素丸子就是由蔬菜做成。素丸子的做法十分省事，下面大家就来看一看吧。

素丸子

By 刘小闹儿

配料：

白萝卜 一块、面粉 一碗、米饭 一碗、精盐 适量

烹饪步骤：

1.蔬菜可以根据自己喜好，更改。我用的米饭是剩饭，添加在丸子里可以使丸子口感更好。面粉我用了这一小碗。

2.萝卜插成丝后切几刀，不要切太碎。

3.白菜切碎。

4.葱切成末

5.姜切末

6.把准备好的白菜，萝卜，葱末，姜末和米饭放在一起，拌匀。

7.加入面粉，试着添加，不要太干，用手可以挤出来丸子就好。太干炸出来的丸子会硬。

8.准备一个凉油碗，勺子涂油，方便盛丸子。

9.油用大火烧热。

10.挤出来一个丸子，用勺子盛到锅里。

11.油一定要热哦，不然会浸油的。

12.出锅，就这么容易。炒黑白菜的时候可以放进去几个丸子，也不错呦。

烹饪小贴士：

1.在做素丸子的时候要注意，加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。

2.素丸子里面含有大量的蔬菜维生素含量丰富，非常适合孩子们的生长发育

3.在做丸子前，各种食材都需要焯水，一来可以让丸子更好搓成型，二来可以让丸子的口感更加鲜嫩。

4.有很多的蔬菜比如红薯、芋头、山药、土豆等都可以做丸子，大家可以用自己喜欢吃的蔬菜来做素丸子，不同的食材味道做出的素丸子，味道都有所不同。

大家觉得是肉丸子好吃还是素丸子好吃呢？