天冷了吃饺子, 最馋这个馅, 拿韭菜鸡蛋的都不换, 3块钱包一锅

饺子是一种历史悠久的民间美食，也是主食或者早餐之一，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统，有“更岁交子”的寓意，深受老百姓的欢迎，也有着“好吃不过饺子”的比喻。

良好的美食传统得以延续，到我们这一辈来，饺子也成了必不可少的美味食物，隔三岔五都要吃一吃，不然就馋得慌。吃饺子最重要的就是馅料，馅料是饺子好吃的核心。

饺子馅最重要的就馅，食材也很重要。天一冷吃饺子，最馋的就是这个馅，就是荠菜，山间地头的一种野菜，又被古人称为“天然之珍”，深受大家的喜爱。自带着香气，口感鲜嫩，用来拌饺子馅特别的美味，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅，吃得特别过瘾。

下面分享一道荠菜饺子的食谱给大家，鲜嫩可口，当主食或早餐都是非常好的选择。

荠菜饺子馅

配料:

五花肉800克、荠菜一斤半、大葱半根、鸡蛋一个、油盐适量、五香粉适量、辣椒粉少许、麻油稍多、老抽适量

烹饪步骤:

1.荠菜摘除黄叶，老叶，根部，泡水

2.多洗几遍，因为野生的，沙土较多

3.锅水加盐，油烧开

4.荠菜焯水两分钟

5.过凉水

6.挤干，不要太干了

7.剁碎备用

8.五花肉剁碎

9.荠菜，肉，放入大盆里加油，盐，鸡蛋，洗净剁碎的大葱，辣椒粉，五香粉，老抽，麻油

10.顺方向搅拌均匀

11.装盘

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