在洛阳走到哪里，都有一股子汤味儿。
不分春夏秋冬，也不分白天黑夜。汤，早已注入了洛阳人的灵魂。
汤在洛阳人心中的地位，就如同南京人心里的鸭血粉丝汤，重庆的小面，柳州的螺蛳粉 ...
早晨时洛阳的任何一个汤馆，无论是在街边小摊，还是豪华装修的店铺，座无虚席，是一定不会改变的。
有这样一条街，它几乎占据了绝大部分洛阳人的清晨时光。
在这条路的一边，排列着大大小小的店面，每一家店都充满了浓郁的洛阳气息，虽然老旧，却全是回忆。
马路不宽。两侧不高的老梧桐，稀稀散散。
马路不长。屈指可数的汤馆及早餐店，时常人满人寰。
来来往往的人群，每天都会从这里经过。周边居住的居民、上学的孩子，还有拐来特意喝汤的外地人...
在这里你能感受到清晨最平静的洛阳气息。忙碌又充满朝气，拼搏却不忘生活。
龙鳞路，一个在涧西拥有“洛阳味儿”气息的一条街。
西苑路与联盟路串联起来的龙鳞路，完整的保留了洛阳老城的气质。
街道很喧哗，江湖很传奇。不长不远的距离，各种汤馆子在这里度过了无数个春秋，也成为了不少人饮食生活中的习惯。
几年到几十年，它们没有任何广告宣传和噱头，却仍然能在老旧的街区屹立不倒，凭的就是味道！
今天，是时候来带大家回味下属于龙鳞路的老味道了。
听名字就一定不陌生。1995年开业至今，门头拆旧换新，味道始终没有改变。
作为骨灰级汤客的洛阳人，早上五六点就来排队是再正常不过的事情了。因为“头汤”的鲜嫩口感，足矣治愈一整天。
店家每日摸黑早起，用新鲜的牛骨和牛肉古法熬制汤底，文火慢炖，完全保留了牛肉最原始的清甜味。
早晨时，舀汤的人必定会问你一句：“葱香菜要不要？要肉要杂？”
鲜嫩牛肉被店家古法炖制的软烂，入口即化。牛杂吃下去的每一口都能品出新鲜的味道，鲜味从口中扩散开来。
一元的饼丝或烧饼可供汤客任意选择。饼丝泡入汤中的柔软，烧饼泡入汤中的满足，在这清甜的牛肉汤中，面粉的香气被得到了进一步提升，真dei劲儿~
配上一口牛肉汤下去，感受口里润滑清香的滋味，瞬间明白了洛阳人性情里的温和。
及时在寒冷的冬天，蜷着身子坐在小桌小椅上，也足矣喝的美滋滋儿，在寒风中得到了心灵上的温暖升华。
在汤城洛阳，十几年来遍地开花的华山路小碗驴肉汤是汤馆业界的一个奇迹。
凌晨三点赶到龙鳞路店熬汤，七点多又赶到华山家园小区南侧大门的总店。这是老板陈垂杰坚持了18年的行动轨迹。
汤客的好心情，来源于汤的好品质、汤馆的用心。熬汤所用的驴肉、驴骨新鲜质优，严格把控熬汤程序和工艺，熬良心汤。
“驴肉汤地道、鲜美、纯正，难舍最后一口”。这句夸赞的话经常能从这家店听到，桌上摆着一个个直睹碗底的空碗就是最好的证明。
这碗驴肉汤的料可谓是不容小觑。油脆的一个个素丸子被汤汁浸泡而膨胀，老板不手软加入的豆腐皮香嫩劲道，完全不用担心吃不饱的问题。
几片大块的驴肉融入汤中，每一口都能吃得到肉质新鲜的口感。
豆腐汤虽然没有肉类搭配，但是却在洛阳人的心里，别有一番风味。
碗中”一清二百“的整体配色，看着就有食欲。加上一勺店家秘制的红油辣椒，让这碗看似清淡的素汤，变得不同寻常。
筷功不好的的吃客可就费劲儿了，嫩豆腐的滑嫩口感，新鲜Q弹，难以夹起，入口后浓郁的豆香味在口中爆浆开来。
喝豆腐汤是一定要搭配焦炸丸子。它不同于驴肉汤家，豆腐汤的丸子一定是外焦里嫩。尤其是在汤中浸泡过后，变得爆炸般好吃。
再点上一份必不可少的标配饼丝，无疑给整碗豆腐素汤才来了灵魂升华。
在困意漫慢的早晨来上一份这样的汤，这才是美好清晨的正确打开方式~
龙鳞路的热闹就像每一家店滚烫的原汁汤底，热情似乎永不停息。
街边的小贩小摊赋予了龙鳞路更多的人情味，每一种味道都能更好的唤醒人们一天的奋斗开始。
或许这里最动人之处的不是那些美食，而是在这里生活的居民。仅仅是看看，在忙碌的生活中也会露出些许的满足吧~
无论你的记忆里有没有龙鳞路，你都应该知道想要寻觅地道的人间烟火气，来这里，就没错了！
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