河南最有名的烧鸡做法，一天要卖出200多只整鸡，酥嫩的配方在这

各地都有有名的烧鸡，安徽符离集烧鸡，河南道口烧鸡，甘肃静宁烧鸡等等很多。可见大家对烧鸡的喜爱以及烧鸡作为一道经典美食的传承。其实河南不只是有道口烧鸡也是有很多版本的烧鸡做法，开封的朱七烧鸡也是很有名的，每次店门前人都是络绎不绝排大长队。

今天给大家介绍一个烧鸡做法，那味道绝对不比那些有名的差，而且在家做很方便又美味，以后就不用再去烧鸡店买烧鸡了，大家快get起来吧。

食材准备：

光鸡、油、麦芽糖50克、良姜、干姜、八角、桂皮、白芷、花椒、荜拨、丁香、小茴香、生抽、老抽、料酒、盐适量

做法：

（1）光鸡一只，洗净，切去不适宜食用的部位；

（2）烧开一锅水，里面加入50克麦芽糖和一大勺蜂蜜(应该只加麦芽糖，我的麦芽糖量不够了，才多加一勺蜂蜜)；

（3）鸡放入，翻转烫遍全身；

（4）晾个把小时至表皮干，烧热半小锅油；

（5）小心翻转炸遍鸡身，当心保护自己别被油溅到；

（6）亮澄澄的有点诱人，放烤架上控油；

（7）准备香料：良姜、干姜、八角、桂皮、白芷、花椒、荜拨、丁香、小茴香等；

（8）深锅，入水，加生抽、老抽、料酒适量，香料，烧开，将鸡放入，大火开后，转小火，慢炖2小时左右，出锅前半小时再加盐调味就可以了。