南瓜的香、菠菜的鲜、火龙果的甜,一碗面能做到口感层次丰富,并且看起来还特别诱人的话,对于小朋友来说,这比吃寡淡无味还单调的面食快乐多了。
我发现粒粒面是一种特别适合小宝宝咀嚼消化的面食,体积小,口感也比普通的面条柔软很多,吃起来没有负担。并且粒粒面也不需要什么特殊的机器,一个漏勺就能轻松搞定。喵小弟9个月左右我就开始给他添加这种看起来QQ的苗条了。从最开始只用面粉做的白色粒粒面,到加入南瓜、菠菜、甜菜头、紫薯,甚至一些水果类的粒粒面,口味的不断变化让喵小弟越吃越欢。并且这些完全天然的“色素”,吃着放心,还很有营养,是一举多得的好食谱。
👇视频观看步骤更直观
菠菜 30g
南瓜 30g
火龙果 30g
面粉 150g
清水 240g
工具:汤锅,漏勺,料理机
熟练耗时:50min
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
南瓜切块,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟。
- 2 -
菠菜洗净后放入开水中,焯约1分钟。
- 3 -
去根部后切碎。
- 4 -
火龙果取30g左右的果肉。
选择火龙果一个原因是果味比较浓,还有一个原因是鲜艳的颜色比较容易引起宝宝的兴趣。之前试过用甜菜头来做,也很不错,但考虑到很多朋友不好买,就选择了火龙果。大家也可以试着用其他蔬果来做。不同颜色的蔬果,给予宝宝感官刺激的同时,营养也能更好的覆盖。
- 5 -
蒸好的南瓜放入料理杯中,加入80克清水,打成南瓜汁。
- 6 -
同理制作出火龙果汁,和菠菜汁(各加80克清水)。
- 7 -
面粉分成3份(50克一份),将面粉分别倒入果蔬汁中。
面粉无所谓高中低筋,家里有什么面粉就用什么面粉好了。如果想要营养更好些,可以用全麦粉,比精制面粉含有更多的维生素和矿物质,吃起来还有淡淡的小麦香。
- 8 -
用筷子搅拌均匀至面粉无颗粒状,并且提起筷子后,缓缓滴落的状态。
面粉和水量不是固定的,觉得稀了就加多一点面粉,觉得太粘稠了水就多来一点。
- 9 -
其他两碗也是用同样的方法调成面糊,这样我们就有了三种颜色的面糊了。
- 10 -
烧一锅水,水开后转小火。
转小火这一步很关键,火大了滴落下去的面糊容易散开,做不成形。
- 11 -
取一个较大的漏勺,用另外一个小勺将面糊压到锅里。
面糊会穿过漏勺,遇到热水后迅速糊化,变成颗粒分明的粒粒面。
- 12 -
面糊全部倒入后,转中火,继续煮约5分钟至熟透即可。
一碗色彩缤纷的粒粒面就完成了,这是“基本款”面食。对于一岁以内的宝宝来说,可以不用再加其他食材或调料了。如果想要味道和营养更丰富些,给大一些的小朋友吃,可以再加点虾皮、紫菜等,还有一点点盐调下味。
紫菜饭团配蛋花汤 | 牛肉团子配芹菜粥 |
银鱼蛋卷配红薯粥 | 西葫芦饼配香菇滑鸡粥 |
![]() 虾仁卷配玉米排骨汤 | 糊塌子配紫薯莲子粥 |
联系客服