天气冷了，又到了只想吃不想动的时候了。冬天喜欢就想吃很多好吃的东西，暖和的食物，但是让我去做，我可能还不是那么乐意，尤其是一些肉菜，炖汤之类的，不仅耗时，做的过程也比一般的小炒要麻烦许多。
想要吃好又怕麻烦？简单的小炒绝对是最好的选择之一。不仅做起来很快，俄日企鹅清新不油腻，就算吃很多也不用担心在厚厚的冬衣下会累积脂肪。
毕竟，对于吃货来说，吃和瘦都是同等重要的呀！
下面就来给大家介绍7道家常快手菜，做起来仅需10分钟，味道很美好，还不用担心长胖哦！
取一颗西兰花掰成小朵之后放入淡盐水里面浸泡15分钟左右，取出洗净。锅里烧一锅清水，放入少量盐和食用油，烧开之后将西兰花放进去烫至断生后取出沥干。热锅热油，放入大部分蒜粒爆香，然后放入西兰花进行翻炒，加入适量的盐炒匀，然后再加一点鸡精，再将剩余的蒜粒放进去翻炒均匀，就可以出锅了。
一根苦瓜，洗净后去籽切片，然后放入盘子里加一点食用盐抓拌均匀腌10分钟，然后把水捏一下，这样做出来味道不会那么苦，且更好吃。红辣椒洗净切圈，葱切段，大蒜切片。锅烧热，倒入食用油烧热之后，放入辣椒圈和大蒜爆香，然后加入苦瓜快速翻炒，也可以适量加一点白糖中和苦味还能提色提鲜，再加一点盐，继续翻炒几分钟，等要熟的时候加一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
这个才要做好吃，山药的选择很重要。一般来说要是用来炒的要买那种粗一点的，外表毛比较短的那种山药，这种口感比较爽滑，适合炒菜。而那种比较细且外表有很长毛的就比较糯，适合炖汤。这里我们需要买那种粗一些且毛比较短的山药，洗净后去皮切片，然后在开水锅里焯一下水捞出沥干。黑木耳提前泡发好，撕小块。锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入蒜片和辣椒爆香，然后放入木耳和山药爆炒1分钟，加一点盐翻炒均匀，再加一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
做法：菜心去掉老根老叶后洗干净，锅里倒入清水，大火烧开，烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟，再将菜心放进去焯1分钟，然后翻个面再焯1分钟，然后捞出来依次摆盘。拿1个空碗，里面放入蒜末、2勺糖、半勺鸡精、3勺蒸鱼豉油以及半勺香油调成酱汁，淋在焯好的菜心上。然后热锅热油，将红辣椒段放进去煸炒出香味，最后将辣椒油淋在菜心上即可。
冬瓜去皮洗净后切成片，厚薄适中即可。大蒜拍末，红辣椒切段。热锅热油，放入辣椒段和蒜末爆香，然后加入冬瓜爆炒，待冬瓜变色变软，淋一点白醋，加一点盐、白糖以及味精翻炒均匀即可出锅。
包菜清洗干净之后用手撕成小块，沥干水分。干红辣椒切段，大蒜切片。大火，锅烧热倒油，等油温，放入干红辣椒和大蒜以及一点花椒，爆炒出香味，然后放入包菜的梗子先翻炒几下，再放入剩余的叶子爆炒。当看到包菜颜色开始变化企鹅开始变软，就可以加入少许盐，再放一点生抽和白糖，淋一点冷水，爆炒几下就可以出锅了。
豆芽摘好洗净沥干，红菜椒切丝，干红辣椒切段，大蒜切片，生姜切粒。热锅热油，放入姜末、蒜片以及干红辣椒段爆香，然后放入红菜椒丝和豆芽爆炒，中间夹入适量白糖、醋、盐调一下味，翻炒均匀即可出锅。
联系客服
