钟南山84岁身轻体健，最爱喝这汤，营养健康还便宜，我家1周喝3次！

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『84岁还身轻体健，钟南山最爱喝这汤，营养健康还便宜，我家1周喝3次！』

▲国士无双钟南山

最近，在人们眼中被称为“男神”的人，不是长腿欧巴，而是一位老爷子，今年已经84岁了。

他就是钟南山！

关键时刻，还是“科学家”靠得住！他建议大家都待在家里把病毒“闷死”，自己却一直奋战在防疫一线，给大家提供的建议都是简单又管用的，他是最值得敬佩的人。

▲钟南山坚持锻炼身体

钟院士虽然84岁，但看上去顶多五六十岁，精神气十足，比一些年轻人的身体都要强壮，可以说是“宝刀不老”，之所以身体保养得那么好，都在于他坚持多年的生活和饮食习惯，还有良好的心态和适量的运动。

当年轻人在打游戏时，这位老爷子却在打篮球、举哑铃、游泳锻炼身体，所以身体才那么好。

锻炼一天、一个月甚至一年都很简单，可是这种锻炼的习惯要坚持几年甚至几十年，大部分人都做不到，而钟院士就做到了。

▲钟南山在演讲

17年前，他已经67岁了，第一时间冲向一线，17年后，他84岁，还是冲向一线，他的专业让他成为了大家最信赖的人。2019年，在一次《美食与养生》的讲座上，钟教授就传授了很多有用的知识。

他引用了药王孙思邈《摄养枕中方》的一句话：“夫万病横生，年命横夭，多由饮食之患”。

什么意思？就是说疾病和意外，很多都是饮食不当造成的，什么是最幸福的事儿？就是有个健康的身体！饮食和健康是分不开的，不仅要吃，还要吃好，这样身体就才会健康。那应该吃哪些食物？哪些是不建议吃的呢？钟院士还分享了自己爱吃的一些食物，都是对身体有好处的。

▲饮食和健康

想要健康养生，就从每一顿饭做起！看完钟院士的讲座，让我记住的就是钟院士爱吃的一道美食——鱼头豆腐汤，他说自己很爱吃，适合任何人、任何季节食用。

鱼头豆腐汤色白如奶，汤香味浓无腥味，豆腐鲜软嫩滑，口感清淡不油腻，非常健康。

鱼头搭配上豆腐，好吃又营养，各种营养非常均衡，炖煮的方式很健康，不易上火。鱼头和豆腐都含有大量的蛋白质和钙质，脂肪含量低，好消化好吸收，男女老少皆宜。

▲鱼头豆腐汤好处多多

高脂高盐高热类的食物不建议多吃，而鱼头豆腐汤正好相反，低脂低盐低热，是很健康的一道美食，自从看完钟院士的分享，我家1周至少喝3次这道汤，滋味鲜美，营养丰富，大人小孩都爱喝。

鱼头豆腐汤做法很简单，基本上人人都会做，可是想要做得好喝，汤色奶白没腥味，不掌握技巧可不行！不仅要挑选鱼头，还要注意操作中的几个小细节。

▲奶白的鱼头汤

用鱼头炖汤，通常是用大鱼头，比如胖头鱼，也叫鳙鱼或花鲢，太小的芋头不适合。

鱼头必须选用现杀的活鱼头，口感和营养才是最佳的。豆腐用老豆腐或嫩豆腐皆可，嫩豆腐的口感会更好些。钟南山84岁依然身轻体健，建议多吃这道美食，鲜美营养，清淡不油腻，对身体好处多。

下面和大家分享鱼头豆腐汤的做法，简单又好喝，喜欢的朋友记得收藏哦。

准备1个鳙鱼头、1块嫩豆腐、葱、姜、食盐、食用油、胡椒粉。

▲要选用大鱼头

葱切葱花，姜切姜片。鱼头从中间斩开，用清水冲洗干净，加适量葱姜、盐腌制15分钟，再次冲洗干净。炒锅倒油烧热，用热油润锅后倒出，倒入冷油后放入鱼头，开小火油煎，两面金黄后盛出备用。

汤锅里倒入适量水，大火烧开，放入煎过的鱼头慢慢炖煮，直到鱼汤变成奶白色。

豆腐切小块放入锅中，加适量的胡椒粉去除腥味，加盐调味，煮10分钟入味，撒适量的葱花后即可出锅，好喝又营养的鱼头豆腐汤就可以喝了。

▲鱼头煎一下后用开水炖汤

做法十分简单，没做过的人照着做也能做成，味道鲜美，营养丰富，多喝鱼汤能够增强抵抗力，建议多多做给家人喝，我家一周最少喝3次。需要注意的是，一定要用活鱼的鱼头，炖好的鱼汤才会鲜美没腥味。

鱼头比较厚，腥味重还不容易入味，可以先加葱姜、食盐腌制，不仅可以去腥，也可以入味。

▲鱼头豆腐汤

想要鱼汤颜色奶白，直接炖是错误的做法！应该先用油煎一下，然后用开水煮汤，这样鱼汤就能快速变成奶白色，一定要记住哦。

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