介绍几种红糖酵素的做法

制作酵素比例：红糖，蔬菜或水果，水（1:1:1），下面的是无水酵素，一般几天就会分解出水份，红糖的比例可以适当减半。
红糖杂质多,矿物质多,适合做肥料.适合细菌生长.白糖也可以做培养基,做出来的酵素营养不够全面.   
不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用紅糖 ，一定要按比例做，
才能做出好的酵素。 不要试图尝试使用冰糖（白糖）制作。 其效果会大打折扣地 ！

制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层红糖，注意红糖需掰成小块儿。然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。
工具/原料

大瓶子

果蔬或药材

红糖

柠檬片

方法/步骤

1

护心酵素原料：菠萝800克（去皮）红糖400克，柠檬一个。制作时间15天左右。
2

抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、红糖300克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层放，制作时间14天。
各种自制酵素的做法
3

保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），红糖300克、柠檬一个，制作时间约十四天.
4

整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、红糖300克、柠檬一个，制作时间约18天。
5

防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、红糖350克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
6

利水消肿酵素原料：桑椹500克、红糖350克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
7

杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、红糖500克、柠檬1个，制作时间约18天。
8

补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、红糖300克、柠檬1个。制作时间30天。