好吃到爆的羊肉，这么做才不膻！

「每天下午三点半  我想讨好你的胃 

顺便  讨好你的心情 」

天气渐冷，最适合吃什么呢？

当然是羊肉了，既能御风寒，又可补身体，最适宜在天冷的时候食用，深受人们欢迎。

红烧呢，是羊肉最常见的吃法之一。红烧羊肉应该算是比较传统的美食，已经有几千年历史了。

主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受大家的喜欢。

像西北地方，每天都是大口的羊肉，大碗的青稞酒，伴着唱个不停的鸿雁。天寒地冻的时候，吃上几口热乎的羊肉，那简直是人生的一大享受！

每次想到这些，总是忍不住口水！

哈哈，听一勺这样说，是不是也要流口水了呢？快来自己试着做一下吧!

红 烧 羊 肉

【食材】

羊肉/生姜/葱/姜

豆瓣酱/胡萝卜/老抽/八角

桂皮/山柰/草果/白糖/啤酒/盐/香油

【步骤】

1、将羊肉洗净，漂净血水，切块，生姜切片，葱切段。锅中加水，放入葱、姜、羊肉，冷水入锅，焯出血沫。

2、待水开后，捞出羊肉。

3、锅内放油，烧到六成热，下葱、姜、豆瓣酱煸出香味，放羊肉一同煸炒。

4、胡萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块放入锅中，加老抽一同煸炒。

5、将八角、桂皮、山柰、草果等香料洗净，放入锅中，并加入白糖和啤酒，中火加盖，焖炖45分钟。

6、开盖转大火收浓汤汁，加少许盐调好，淋香油，出锅，装盘。

不得不说，美食总是唤醒记忆最直接的方式。

红烧羊肉算是一勺小时候最深刻的记忆，一开锅便引得家里熊孩子们蜂拥而至，当然，曾经的我也是其中之一。

稍以功夫，做成一锅烹香的羊肉，汇合着胡萝卜特有的绵软，弥散的香气，与寒风隔一窗水汽，暖锅中咕噜着温暖的幸福。

平凡，却治愈人心。

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@ 所有人

“

你记忆最深刻的菜有哪些呢？

下方留言告诉一勺哦~会有惊喜哟！

”

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