「 每天下午三点半 我想讨好你的胃
顺便 讨好你的心情 」
我很喜欢吃鸡肉，尤其是鸡翅、鸡腿，不过市面上的炸鸡腿，可乐鸡翅什么的已经吃腻了，所以最近再想有没有什么比较好吃新颖的做法。
很巧，同事拿了一份腌鹌鹑蛋到了办公室，于是一勺想——是不是可以把鹌鹑蛋和鸡腿来个组合？
鹌鹑蛋被称作「动物中的人参」，有极高的营养价值，能养气益脑，补血安眠，最关键的是，常吃鹌鹑蛋可以美白肌肤，让肌肤莹润光泽喔！
这道菜烧法简单，一番尝试后，口感和味道都相当不错，而且营养丰富，可以在炎炎夏日调补你的健康！不说了，快get起来吧！
食材
鸡腿 / 鹌鹑蛋 /姜 / 桂皮 / 草果 / 香叶 / 八角 /
冰糖 / 料酒 / 老抽 / 生抽 / 香菇 / 盐 / 洋葱 /
步骤
1、香菇浸入清水泡发，留着备用。
2、把鸡腿切成几段，太大的鸡腿一般不好煮熟，所以切成几块，方便烹饪。
3、准备其他食材，把洋葱切成条。这里分享一个「小知识」：把切成两半的洋葱在清水里浸泡一会儿，这样再切的话就不会刺激得自己流泪啦。
4、把我们的主料鹌鹑煮熟后剥壳~是不是QQ弹弹的好可爱？
5、热锅起油，油温七成熟的时候把香料放进锅中煸炒爆香。
6、加入洋葱煸炒，把洋葱炒到变黄，差不多香味弥漫出来后就可以了。
7、加入冰糖。冰糖甘甜，可以让这道菜的口感更丰富，最后加盐后也能极大的程度的提鲜喔。当然，不喜欢吃甜这一步可以不加冰糖。
8、现在我们加入鸡腿煸炒，等到鸡腿开始变色~
9、加入我们已经泡发好的香菇，让香菇的香味可以尽早地浸入主要的食材中。
10、等到翻炒均匀后，再加入料酒去腥提鲜。
11、下面我们依次加入生抽和老抽，一个用来入味，一个用来上色~加入之后要记得翻炒，让味道和颜色都分布均匀喔。
12、翻炒均匀后，我们加入鹌鹑蛋~因为鹌鹑蛋已经煮熟了所以要在最后放啦，放进去也要记得翻炒均匀喔。
13、加水没过鸡腿和鹌鹑蛋，然后在加入食盐，当然，如果家里有的话，不妨试试海盐~
14、在之后用小火慢炖五十分钟，一定要用小火慢慢的炖入味喔，这样鸡腿和鹌鹑蛋才能入味。
15、玩一会儿手机，如果有其他菜的话趁着这个时间就去完成，五十分钟后，开大火收汁~~
16、接下来，装盘开吃啦！
小火慢炖的时光最是悠闲。
有时候我们走得太快太急了，不单单是做事，就连吃饭都尽可能选择时间快食材简单的，往往等到忙碌过去，清闲下来，便觉得无比空洞。
适当慢一点吧，把焦虑的心态放平缓，静下心来，慢炖这一碗滋味，享受生活的真滋味。
诗和田野未必在远方，也可能在一勺这里。
愿你每天早安，午安，也晚安。
<再不点赞我们就老啦>
联系客服
