讲真，吃货不可怕，就怕吃货有文化，所以作为一个有文化的资深吃货，一勺给大家送个福利，送首诗给你们：上善若蒜泥白肉，心乱如麻婆豆腐。好吃！哦不~~~是好诗！
所以今天推荐给大家的就是好吃不油腻的——蒜泥白肉！
提起这道菜，有朋友说了，这道菜可是非常适合男士的一道菜呢，蒜味浓厚，肥而不腻，关键是非常适宜下酒。
说到这，一勺我可就不同意啦！对于无肉不欢的人来说，这道菜自然也是我这样的小仙女不能错过的美味！
其实啊，蒜泥白肉这道菜是川菜，同时它也是我国东北满族的名菜呢！这道菜，最重要的一点就是：肉一定一定要挑好！！！
做这道菜的时候，很多人都会选肥瘦适当的五花肉，但是一勺建议小伙伴们如果有条件的话，应选猪坐臀肉，肉质紧密，口感就比较脆嫩，不会那么油腻~~~
不过可惜的是，一勺并没有买到猪坐臀肉，所以用五花肉代替，味道也是美美哒！这个主要是要看厨艺的~好了，话不多说！赶快做起来吧~~~
蒜 泥 白 肉
[ 食材 ]
五花肉/姜/葱/八角蒜/香叶
陈醋/糖/辣椒油/花椒油/麻油/冰块/盐
[ 做法 ]
1、准备食材，五花肉清洗干净，将葱切断、姜切片，备用。
2、将锅中加入清水 ，放入葱段、姜片。水烧开后放入五花肉，带皮在水里煮，大火煮开去沫。（有条件的一定要用一勺推荐的猪后臀肉哦，一定会为这道菜加分的）
3、放八角、香叶去腥， 大火煮20分钟过后用筷子扎一下，如果很容易就扎透了说明肉煮好了。捞出放置在冰水中，冷藏备用。
4、在小碗中依次加入盐、糖、辣椒油、花椒油、麻油、陈醋，搅拌均匀。酱汁也是关键哦！
5、肉要凉透，这样切出来的肉片才会薄而不烂。摆盘，备用。
6、将蒜瓣剁至蒜泥。（如果喜欢口味更加浓郁的，则需将蒜瓣捣碎，这样其味道才能充分展示出来，也能使肥肉的腻人感得到缓解，使肉片更加醇香诱人）
7、将蒜泥放置在小碗中，倒扣至摆好盘的切片上。ok！一盘诱人的蒜泥白肉就完成了。
其实，一勺爱这道菜除了好吃之外，还有一个重要的原因：就是做法超级简单哦，煮一煮，再撒上调料汁就可以啦！
但是，谁说简单不可能美味呢！满满的一盘幸福，暖暖的吃到满足，令人欲罢不能~
努力去生活吧！让生活慢慢的变成你想要的样子~~~只要对生活不将就，就能把生活变成诗！
PS：悄悄告诉你哦，据说吃完这一份蒜泥白肉，一切难过的事情都会过去的！
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@ 所有人
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