就连那些口口声声说不爱吃肉的人，
也无法拒绝排骨的诱惑~
它含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白，
味道鲜美，香嫩弹牙还养颜，
快学学如何将它的美味发挥到极致吧~
豆豉蒸排骨
材 料 排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉2勺；水2勺；红辣椒1个香菜1勺。
▼用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。
▼将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。
▼倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。
▼撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。
▼排骨熟透了即可出锅~
▼蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，味道鲜美。
▼排骨汁里全是精华，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭~
「泡菜炖排骨」
材 料 辣白菜叶10-15片；排骨500g；洋葱300g，切丝；豆瓣酱1勺；红辣椒片2勺；姜碎2茶匙；水300ml；盐1/2茶匙。▼将排骨切段，最好四边成直角，大火油，放入排骨，煎至四面金黄即可，撒上盐和胡椒粉。熄火
糖醋小排
材 料 排骨500g；酱油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片；大葱4条；白砂糖2勺；白醋1勺；水300ml。
▼洗净后的排骨，用厨房纸将水吸干，用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。
▼中高火热锅，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黄，熄火，盛出。
▼再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和大葱，炒3分钟至喷香。
▼将香料盛出，锅中倒入一勺油，小火热锅，加白砂糖，搅拌待其融化。
▼将排骨倒入锅中，让它被砂糖均匀包裹。
▼接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸，然后转小火慢煮30分钟，时不时搅拌以免粘锅。煮好后，撒上写白芝麻点缀，就可以出锅了~
▼排骨的酱汁用来拌饭吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是顶级的人间美味！
无论你喜欢什么口味，总有一款排骨的做法能投你所好，因为每个人的胃都值得被善待~
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