在农村广阔的原野上，玉米作为一种主要农作物，被农民广泛种植。每年到了玉米快成熟季节，大片的玉米如同青纱帐在微风中沙沙作响，构成了乡村壮美的画卷。
勤劳的农民期盼着玉米棒大籽满，有个好的收获。然而，当他们进入玉米丛中时，不时会发现玉米棒棒的苞裹皮上会长一种黑包。就像正常机体上长出的恶瘤，而这种黑包就是玉米黑粉菌，这东西祸害庄稼，让很多农民痛恨！
在以前农业不发达年代，这种长在玉米上的黑包，司空见惯。这其实是玉米的一种病态，大量的黑包会造成减产。人们嫌它里面的黑色物质太脏而远离它，或者扔掉不要。很少有人想起，把它采下来，变成餐桌上的美味。为了不使作物减产，生尽千方百计消灭它。
谁也没有想到，在美国、墨西哥、巴西等欧美农业比较发达国家，他们经过各种研究和科学实验后，竟然惊奇的发现，其实玉米黑粉菌是非常有营养的！这是因为它可以吸附整个玉米上的所有的营养，虽然它的外表看起来黑乎乎的，不受人待见，但食用起来却是十分甘甜的，外国人还称玉米黑粉菌为天然的黑松露，他们把这个和松露作比较，可想而知，在一些外国人的眼里它是有多么珍贵！
今天，当中国经济全面高速发展之时，人们餐桌上也在不断地更新着新的美味。用玉米黑粉菌做菜，炒着吃是十分清脆，爽口的感觉加上特殊的营养，黑粉菌开始为国人了解并接受。今天，为了能吃上鲜嫩无比的黑粉菌，有人冒着炎热，穿过层层的玉米青纱帐，不惜胳膊腿被玉米叶子拉出血痕，任凭汗水腌渍伤口，搜遍方圆几十里，能采到天然的黑粉菌仍少得十分可怜。这是因为随着科技进步，农业种植现代化的发展，不同农药和科学防治手段的提高，使玉米黑粉菌逐年减少。一亩地能采到50-100克，估计都十分难得。
别以为玉米黑粉菌样子难看，科学研究表明，玉米黑粉菌含有人体必需的多种矿物元素，硒钾钠等，其中含硒特别。有助维持人体酸碱平衡，保持人体渗透压正常，辅助若干酶系进行能量输送和利用，及蛋白质的合成及碳水化合物的代谢作用。硒是保持人体机体持久健康必不可少的元素，且人体无法合成，必须靠外界摄取。它还可以抗衰老，抗氧化，抗病毒，提高人体免疫力，预防癌症。在保护视力，预防心脑血管病效果显著。在农村，如果肠胃不适，也会有吃黑粉菌的，听老中医说，吃这个对肠胃好。老中医所言非虚，上世纪80年代，黑粉菌曾出现在江苏省植物研究所等编著的《新华本草纲要》中，而在近些年公开的文献资料里，也称其为营养丰富的功能性食材。
总之，黑粉菌含有的多种元素及氨基酸，还有治病的功效，不但可以增强我们身体的免疫力，还能够提升我们的消化系统。对人的身体是十分有益的。外国的朋友们，无论是大人还是小孩都非常喜欢它。
正因为玉米黑粉菌作用很大，所以它的价值也就很高，在美国，一盎司（28.350克）黑粉菌可卖到1.25美元。在我国，因为其刚刚被人们认可并走上餐桌，加上其数量少得可怜，所以500g能卖到300元人民币左右。
如此高昂的价格，估计一般人还享受不起。但作为一种新兴食材，同时又具有药食同源的效果，估计人人都期望享受一次，就那么人人一口的享受量，全国十四亿人口，这个市场估计也大得没法说。为了满足市场需求，单凭收获玉米季节时到地里去找寻，估计肯定不行。如果能自己种植，大量生产，那该多好。
自己种植玉米黑粉菌，不是不行。首先要去买“种菌”， 菌种那东西便宜，不晓得网上有没有？也可以去种子商店 农贸商场看一下，估计应该都能买到。如果你很容易买到菌种，可以按照我在网上查找的方法，认真操作，去试下。
一、
该菌株适宜在完全培养基上生长，制作、接种、培养方法同常规。原种和生产培养基采用麦粒培养基，配方为：麦粒87%、发酵后的干培养料10%、石灰1.5%、石膏1.5%。小麦先用石灰水浸泡2天后用水冲洗干净，使小麦表面ph值在7.0左右，然后拌入石膏和切成长1厘米以下的发酵后的栽培料装瓶、灭菌。
二、栽培技术
1.栽培料配方。干麦秆（干稻草）60%、干鸡粪30%、米糠7%、石膏2%、石灰粉1%左右。
2.栽培料的发酵堆制。采用两次发酵堆制程序。
第一阶段（一次发酵阶段）在遮雨逢下进行，发酵堆料大约经过14-16天后进入第二阶段（二次发酵）的堆制。
二次发酵阶段一般经过几个阶段及步骤
（1）经过一次发酵的堆料转入二次发酵通道后，关闭通道口和风机让其自然发酵升温，约16-20小时后温度升至50摄氏度左右。
（2）适当通入热（蒸）气使升温过程持续进行，达到58摄氏度后开启调节设备，使堆料温度控制在58摄氏度-61摄氏度，持续6-7小时，以杀死各种有害微生物和害虫。
（3）将堆料调控到47-49摄氏度持续5-7天。
（4）打开风机，使堆温下降到室温，嗅不到氨气味时为止。
3.播种栽培管理。可用各类空闲房、专用蘑菇房、地下隧道等场地栽培。将经过二次发酵的培养料放入菇床，然后播菌种，并使菌种和栽培料充分混合，播种量为100公斤料3瓶菌种。播种后表面覆一张干净的报纸，然后关闭菇房，最好将菇房温度调节到25摄氏度左右，如果无控温设备，也可在自然温度下发菌，20-25天后，菌丝全部吃透培养料，此时在菌床表面（或袋、块表面）覆土材料的含水量可控制在70%-75%。覆土后继续在25摄氏度黑暗条件下培养1周或自然条件下培养7-14天。
4.出菇管理。该菌株从播种到出菇一般需要35-40天。覆土后当菌丝发至表面时，开始进行出菇管理。此时鼓风换气3-5天。第一茬菇采收后要清洁表面，停止喷水4天，然后再按出菇管理为方式管理，就可以采收第二茬菇，每茬菇一般历时3-5天。第一茬菇采收后要清洁表面，停止喷水4天，然后再按出菇管理方式管理，就可以采收第二茬菇。一般可采收四茬菇，其中第一、二茬菇占总产量的80%左右。
5.采菇。该菌株是适于鲜销的蘑菇新品种，菇形大小适中。当菇生长到菌盖离开菌柄，菌膜出现时及时采收，可获得优质蘑菇，有较长的销售期。采收后依据大小分级，迅速送到市场销售。
我国是一个农业大国，广袤的土地世世代代养育着华夏儿女。千百年来，农民以种主粮获取温饱为重要种植模式。随着时代的发展，科技的运用，土地产量大幅提升，人们解决温饱已绰绰有余。种植经济高产经济作物成为广大农民绞尽脑汁地所思考的问题。
多年来，农民朋友每年都在想着方法变着花样种植不同作物，有赚有赔最终弄个扯平就算差不多。到底种什么好？种什么赚钱？今天小编给大家介绍的这种新型作物黑粉菌----天然黑松露。有兴趣不妨尝试一把，或许能给你带来意想不到的收获。
