亲爱的中年朋友们,
你们真的有在保温杯里泡枸杞吗?
营养专家说,干嚼比较利于吸收呢。
不过,哪一种方式,你也得先拥有枸杞不是,买二两?种一盆?
枸杞好种吗?好种的
枸杞是在我国广泛分布的一种作物,呈多分枝小灌木外形——通俗地说就是枝条又多又细又长又软的小树丛,长这样。
从北到南,处处可以见到枸杞的身影,大多数时候它都不需要特意栽培,公园角落啊,郊区山边啊,野生的。北京也有,在王敦煌的《吃主儿》里就提到过儿时和家里老人去公园采枸杞头的往事,不过,现在很少了,至少我没怎么见到过,能看到的都是农场特意种植的。
枸杞耐寒、耐旱,个头又不是很大,其实还是挺适合家庭种植的,要是有庭院,角落里种上一从,春赏绿夏观花秋摘果,多美。没有院子,花盆里也能种,给搭上架子,照着藤蔓植物养,没问题。
枸杞属有70多个品种,商业种植以宁夏枸杞为主,绿化则以中华枸杞为主,对于家庭种植来说,两者差别不大。这两种枝上都有刺,家里有小朋友和宠物的注意安全。
照料的要点在于阳光,没有阳光,枸杞既不想开花也不想结果,没工资谁积极干活啊!光照足,枸杞的品质就好,所以,宁夏、青海的枸杞质量最佳。
颜值颇高
除了收获枸杞子这个实际目标外,把枸杞当成观赏植物养也不能够很有成就感。
它是宿根植物,春风一吹就见绿,小嫩叶嗖嗖地长,如果舍得下手的话,这时候就可以采枸杞头,凉拌清炒都好吃,也是南方常见的春蔬。
大约春末的时候开花,花朵虽小但是很娇艳,很亮眼的紫色,长这样。
花谢后就陆陆续续地结果子,开始是青的,慢慢转红,差不多从7月开始,就能看到成串的小红果挂在枝头了,规模种植的枸杞这时候就可以采摘了。如果是自己种的,可以任由它在枝头挂着,什么时候吃,什么时候摘。
小红果很耐寒,能够一直挂到10月底,这是我前几天邂逅的一株大枸杞,果实晶莹透亮,真正是美的。
再纯观赏一点,枸杞老桩用来做盆景也是一种传统盆栽。但我对老桩这东西一直有心理障碍……
怎么服用枸杞?
干枸杞子泡水这一听就很东方养生,其实,枸杞还有很多颇为欢伸的服用方式啊。拌沙拉、烤面包、做甜品、打混合果汁,总之,可以吃得很洋气,很不中年人的……
再者,根据营养学家的建议,枸杞子泡水能吸收的部分很少,维生素和花青素怕热,胡萝卜素又不溶于水,比起来,干嚼更科学。
还有一点说不出的隐患,那些硫薰的、农残重的枸杞,直接泡水那就是微量服毒哇……相比起来,我觉得好好地把枸杞子洗一遍,然后扔到嘴里当糖吃还要安全些。
当然,最安全的是自己种,自己摘,自己吃,就是产量很难满足需求,只能说是一种理想化的解决方案罢。
关于有机枸杞的一些八卦
我是这么给枸杞们分类的:
“毒”枸杞,即经过各种化学药剂加工的,比如硫薰。
普通枸杞,就用正常规模种植手段种出来的,该打农药打农药,该上化肥上化肥。
比较安全的枸杞,是出自一些大规模的品牌种植公司,能够提供各种有机或无公害认证。
有机种植枸杞难度是非常高的,这和它的生长方式有关系。枸杞是多年生植物、枝条较密、结的是薄皮小浆果。而且成规模的果园往往都有十几年或者更长的历史,多年单一种植,会给土壤的营养均衡度和病虫害的抗药性带来很大挑战。
国家质检总局的网站上,我查到了这么一篇2016的公文。文中提到“考虑到枸杞有机种植技术尚未成熟,国家认监委未将枸杞列入《有机产品认证目录》”——这事发生在2012年,当时同批次被撤出有机产品的,还有蜂蜜。
然后,在2016年5月,“国家认监委发布了《有机产品认证增补目录(四)》,批准28家枸杞种植企业利用有效的病虫害综合防治技术进行有机生产试点,并批准7家有机认证机构开展有机产品认证试点。”
这28家应该是有名单可查的,我觉得这是一个参考。另外,买品相正常的,吃之前多泡洗一下也是可行之道。
我觉得中国的有机农业,看似蓬勃兴旺,哪哪儿都有大把有机农产品出售。往深了一了解,哎呀简直就是马尾穿豆腐。
顺道给大家分享一个有关百合的恐怖小故事。来自我的好基友,曾经在一家业内领先的零售药企工作,会接触到采购环节。原话:“干百合,食用级的批发价200一斤,药用级的50一斤,你猜为啥?”
我:猜不出来。
“药用的因为要入药,药味都很重,再煎啊熬的,根本就吃不出味了,所以可以用各种化学成分薰泡,提高卖相。但食用的呢,要是味道太刺激,能吃出来,所以手脚就不会做得太厉害。”
有这聪明才智干啥不行呢!
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