有没有人跟我一样，第一次听说玛德琳是在《我的名字叫金三顺》。金三顺用蹩脚的英语兴奋的讲述玛德琳的故事的时候，与男二号同样好奇的还有我。现在知道了，原来传说中的玛德琳就是它。。。。
红色是喜庆的象征，春节怎能少了红，做了这款红曲玛德琳来应景。。
红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
【原味玛德琳原料】低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺【红曲玛德琳原料】低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺 红曲粉末 1小勺 （我觉得1/2就够了）
【原味玛德琳做法】
1、黄油隔水融化备用。
2、鸡蛋打入碗中，加白砂糖，搅拌均匀。不需要打发。
3、将低粉和泡打粉混合过筛后倒入蛋液中。搅拌均匀。
4、将融化的黄油倒入面糊中顺序搅拌均匀，至粘稠状。
5、将面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
6、冷藏好的面糊拿出回温至可以流动的面糊。
7、装入裱花袋中。
8、模具事先涂上一层黄油，金属模具涂油后需要撒一层粉。
9、将面糊装入模具中9分满。
10、烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
【红曲玛德琳做法】
1、黄油隔水融化备用。
2、鸡蛋打入碗中，加白砂糖，搅拌均匀。不需要打发。
3、将低粉和泡打粉和红曲粉混合过筛后倒入蛋液中。搅拌均匀。
4、将融化的黄油倒入面糊中顺序搅拌均匀，至粘稠状。
5、将面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
6、冷藏好的面糊拿出回温至可以流动的面糊。
7、装入裱花袋中。
8、模具事先涂上一层黄油，金属模具涂油后需要撒一层粉。
9、将面糊装入模具中9分满。
10、烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
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