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清蒸蟹粉狮子头的做法

『分享·告诉好友』□ 美食中国 ‖ 美食中国    2006-5-29 10:51:38

做法：

1、将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲。

2、做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内，围上蔬菜（如果是菜心的话，需事先烫熟，最后快蒸好时才放入）

3、放入蒸锅，隔水用猛火蒸20-30分钟即可。