来源： 海南旅游推广中心 （ID：hnlytgzx）
清凉一夏·海南度假
吃出来的凉爽！
夏日嘈杂的街头，总有一处幽静的透着凉意的摊位偏居一隅，像《天龙八部》里的扫地僧，不露声色，等着燥热的人们过来这里寻求慰藉。
清凉甜品于海南人，就像绿洲于沙漠，就像消防车于火灾现场。正是这些清凉的夏日饮品为这个燥热的小岛顽守一份清凉，也因为这份清凉甜美，我们热爱海南的夏天。
总而言之，夏天就是该吃吃吃！
在海南各色饮品中，清补凉是当仁不让的大腕。“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”，有了大文豪苏东坡的背书，清补凉的江湖地位更是无人撼动。海南的清补凉比广西、广东以及港澳地区的要丰富很多。
根据海南的气候和生活习惯，海南清补凉添加了许多独创的消暑降温的食材。除了新鲜的椰肉、椰汁外，一碗小小海南清补凉里还包含了通心粉，再混搭了绿豆、凉粉块、薏米、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁西米露、汤圆、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、等近二十种食材。
清补凉被不同的店家赋予不同的口味，俨然一个小的江湖。
椰奶清补凉 ：清补凉中的少林派。天下武功出少林，椰奶清补凉算是清补凉里的正宗，最正宗的是琼海的椰奶清补凉，由椰子肉榨成的椰奶醇香爽口，萦绕唇齿，像刚劲有力的少林拳，拳拳力足，招招有物。 椰水清补凉 ：清补凉中的武当派。透彻清亮的椰子水处处透着一种仙风道骨的味道，像太极，看似轻柔却有一种四两拨千斤的力道。 冰沙清补凉 ：清补凉中的华山派。虽不如椰奶清补凉名气盛，但层层堆砌的冰沙和入口即化的独特体验，就像独孤九剑，简单的招式里蕴藏着无穷变化。 糖水清补凉 ：清补凉中的崆峒派，江湖中总有它的传说，却很难见到身影。
清补凉，顾名思义，吃起来自然清凉爽口。夏日里来一碗清补凉，流再多的汗也不慌张！清补凉的粉丝上至老人，下至孩童，即便是那些平日里不许小孩吃冰棍儿的严厉妈妈们，也会在夏日欣然带上自家的小孩去吃上一碗清补凉。毕竟，又有谁会拒绝这样天然营养无添加的夏日清凉美味呢？游客离开海南后，也会念念不忘这样一碗内容丰富、清爽甜蜜的清补凉。
有了清补凉护体，各种热辣的煎炸蒸炒都不再是顾虑。吃过烧烤要配上一碗清补凉，逛街走累了来一碗清补凉，甚至夜猫子们也不忘出门吃上一碗清补凉再入睡。暑气消散的傍晚，凉风习习的夏夜，都有海南清补凉在某个摊位等你。
推荐店铺： 彭记清补凉 【推荐品尝】：椰子水清补凉 【地址】：海口市新华南路国美电器城旁 文昌邓记清补凉 【推荐品尝】：椰奶沙冰清补凉 【地址】：海口市南沙路海南电视台对面，龙华区办证中心旁 椰语堂清补凉（骑楼店） 【推荐品尝】：椰奶清补凉 【地址】：海口市中山路50-2号骑楼步行一条街 良旺休闲馆 【推荐品尝】：椰奶沙冰清补凉 【地址】：琼海市嘉积镇市政广场对面海德东路进100米（近兴海北路） 老海南清补凉 【推荐品尝】：椰奶清补凉 【地址】：三亚市河东区商品街大道2号
不知是多少年前，一颗成熟的椰子从树上坠落，顺着暖湿的洋流一路漂到海南，从此椰子树就在这片岛屿上生根发芽，繁衍成林。这是海岛上关于椰子树来源的传说。海漂而来的椰子是自然对海岛最好的馈赠。岛民们也格外珍惜这舶来的“宝树”。
说椰子树是“宝树”，一点也不夸张，椰子的全身都是宝，椰壳可以加工成各类产品，椰子水和椰子肉被当作食材用于烹饪和甜品当中……海南街头巷尾的各种特色夏日甜品的食材中，椰子无论是作为主角还是以配角的方式登场，都会有惊艳的亮相。
作为清凉消暑的利器——椰子水，在海南有着“天水”“神水”“生命之水”的美誉。椰子水富含大量电解质、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，有瘦身美容，降三高等诸多功效，是有益健康的植物“牛奶”。人的身体在高温的环境下容易盐分流失，出现缺水的症状，这时候来点椰子水可是解暑的最理想的选择了！
在对的时间喝到对的椰子水也很重要。来海南度假，一定不要忘记在行程清单上加上“品尝一颗正午开的椰子”这一项，热情的岛民会告诉你，正午开的椰子最为清甜。打开一颗椰子，就如同开启一份清凉的夏日的礼物，这份喜悦埋藏在青绿的沉甸甸的果壳当中，是抱在怀中，浅浅吸上一口就迸发出的凉爽滋味。
推荐地： 海南各地的公园、街道小卖部、冷饮店、报刊亭都能品尝到当季新鲜的椰子水。
一到夏天，海南大街小巷的冷饮店迎来了最火热的时节，冰爽解暑热，不吃冰的夏天，怎算得上是完整的夏天呢？零度以下的低温，是一个神奇的魔幻世界，雨水会幻化成冰雪包裹着万物，一切都变得静默寒冷。当然，零下的低温还能造就夏日的沁心凉的冰饮。
随着刨冰机的飞速运转，似雪花一般簌簌落下的刨冰开始在碗里堆积变厚。当甜甜的冰雪，遇到夏季里最炫目水果，造就了刨冰这样风靡多年的冷饮，再淋上新鲜多彩果酱，就是一盘夏日的艺术品。
作为刨冰的升级版，绵绵冰是丝丝缕缕层叠在一起的。不同于片片的冰沙，绵绵冰的口感是如棉絮般蓬松的，在做法上也有升级。绵绵冰不再像过去的刨冰那样以糖水做底，而是将新鲜的水果榨成汁混合牛奶，做成的冰底，再通过特制的刨冰机制成。
奇异果的清新绿色，芒果的鲜黄明丽，西瓜的红粉……每一种混着果汁的绵绵冰光凭色彩和气味就能分辨出它的口味来，再铺上当季水果作为点缀，一口下去，水果的香气和冰爽的凉意会在舌尖肆意散开，层层叠叠的口感瞬间带你从夏日穿越到冬季的彩虹冰宫里。
人们喜欢在夏季吃冰饮，大多与它所制造的甜美与冰爽有关。刚接触到的绵绵冰，泛着淡淡冷气，一旦给予它适当的温度它就能在舌尖变化出层层的冰爽滋味来。当融化的果汁与牛奶在舌尖上缠绵开来，身心的热立马被清凉替代。一叠绵绵冰是冰雪与夏日的缠绵，它散发着甜蜜，永远让人心情愉悦。
推荐店铺： 杨小贤 【地址】：海口市海甸四西路海大南门小吃街海口第一家清补凉西侧 凉爽冷饮小吃店 【地址】：琼海市爱华西路爱海南路5号 膨膨冰 【地址】：三亚市商品大街76号
海南夏季的天气，是善解人意的，雨水时常会在清晨或傍晚不经意到来，又匆匆离开，总能恰到好处地将城市中弥漫的暑气及时浇走，伴随一场场雨水长出的海南水果，载着果香气接二连三登场，芒果、菠萝、番石榴、菠萝蜜、百香果、红毛丹、榴莲、释迦……缤纷诱人的果色，酸酸甜甜的口感，满满都是清凉舒爽的滋味。
吃过海南各种夏季水果，不如尝一尝水果制成的甜品——芒果肠粉，它算得上是海南甜品中的新贵了，一上市就受到许多年轻人的追捧，大家喜爱它的原因，大抵都是始于颜值，忠于内在的吧。当广东的特色早茶肠粉，遇上亚热带经典水果芒果，就产生出了奇妙的化学反应。
第一次见过芒果肠粉的人，大概都会被它独特的外貌所吸引，在好奇心驱使下点上一份，黄橙橙的芒果酱点缀在芒果肠粉啫喱状的雪白外皮上，两条芒果肠粉被切成八断，黄白相配的一副“小清新”的扮相，光是看着，都会被这明艳的色彩打动，连心情也跟着愉悦起来。
举起叉子挑起一块芒果肠粉，才发现内里别有洞天，被白色外皮包裹着的是海南夏季水果中的主角——芒果。放入舌尖还没有咬下去，夹在内里的芒果早就先一步滑进了你的喉咙，味蕾能轻易分辨出富有层次的两种味道，先是芒果的甜蜜的果肉，接着是肠粉皮的椰香，软糯Q弹爽滑清透的感觉，好吃到停不下来。 以芒果为馅，椰浆肠粉皮为面，将鲜切的芒果包裹其中，再稍加冷冻，吃起来冰爽滑嫩，甜而不腻，自然清新。
芒果肠粉选用的是芒果与椰子这两种粉丝众多，人气极高的水果作为原料，很好的保留了芒果软糯的口感以及椰子独特的香味。如果你不舍芒果的软糯，又独爱椰香的特别，那么，就一口下去将它们统统拥有，让芒果和椰香陪你清凉一夏吧！
推荐店铺： 思味甜品店 【地址】：海口市大同路4号泰龙城小吃街 琼海银海甜品一条街 【地址】：琼海市嘉积镇银海小区杂粮一条街 凉爽（三亚分店） 【地址】：三亚市河西区天涯区和平街155号
夏天天气太热，经常没有胃口吃饭，只想在空调房里瘫着，但是只要一听有清补凉……扶我起来我还能吃一碗！
清补凉于海南人的意义，不止是甜品，还有情怀。
在外求学/工作的海南人，夏天最想念的也是这一口家乡的清补凉。身在异乡，只能遥遥地想起某个夏夜，一伙人穿着短裤和人字拖吆五喝六地，去到熟悉的清补凉店，点上一碗椰子水清补凉，一边吃着一边侃大山。如今想念的除了清补凉，更多的，是回不去的青春。
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