大家一定都听说过这样一句话：一天一苹果，医生远离我。苹果作为一种健康的水果，一直是爱美女士的不二选择，究其原因就是因为苹果中的抗氧化活性成分。但是你可能不知道，苹果种的多酚能够抑制癌细胞的增殖，降低结肠癌的发病率。
芬兰的一项研究揭示，多吃苹果能使肺癌患病率减少46%，其他癌症的患病率减少20%。
波兰科学家发表一项研究结果表明每天一个苹果可以降低结肠癌患病率65%，这是因为苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星，可以阻止有害分子对自由基对人体阻止造成的损伤，进而抑制癌症的发生、癌细胞的增殖。
美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。研究员发现苹果皮种的三萜类化合物可以抑制癌细胞的生长或杀死癌细胞，但对不同的癌肿抑制作用不同。其中对肝癌细胞、结肠癌细胞、乳腺癌细胞的抑制特别明显。
苹果食疗
中医认为苹果有生津止咳、润肺除烦、健脾益胃、润肠止泻、解暑、醒酒的功效。
别名：柰子、林檎
性味：性凉、味甘、微酸
归经：归脾、肺经
适用量：每次约100g
抗癌成分：果胶、膳食纤维、B族维生素群、维生素C、黄酮类化合物、三萜类化合物。
1. 选购苹果是应选择个头适中、果皮光洁、颜色艳丽的
2. 冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃苹果
3. 平时胃寒症状者忌生吃苹果
4. 苹果皮营养成分较高，建议尽量不要去皮食用
如何清洗苹果？
盐
1.首先将苹果放在水里浸湿
2.然后在表皮放上一点盐
3.用双手握着苹果来回轻轻地搓，这样苹果表面的脏东西和残留物很快就能搓干净
4.放在水龙头底下冲洗干净以后，就可以放心大胆地连皮吃了
牙膏
1. 将牙膏挤在苹果上
2. 用手搓苹果，将牙膏搓匀
3. 将苹果在流水下冲洗干净，洗去牙膏香味，沥干水分即可
煮苹果
1、将苹果洗净，将果肉改切成小块
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入苹果块，轻轻搅散开
3、用中火煮约4分钟至其析出营养元素
芹菜胡萝卜苹果汁
芹菜60g 胡萝卜80g 苹果100g 蜂蜜15g
1. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁，苹果切瓣、去核切块备用
2. 将苹果、胡萝卜、芹菜倒入榨汁机，倒入适量矿泉水或纯净水
3. 做好的果汁加入蜂蜜即可
苹果蛋饼
苹果1个 鸡蛋2个 面粉50g 黄油1小块 植物油、白糖适量
苹果切丁；将锅内放入黄油，烧热后倒入苹果丁、白糖，一同翻炒至变软；鸡蛋中也加入少许白糖，搅拌均匀后加入面粉和成面糊（面糊不能太稠，所以面粉不要多加），倒入平底锅中，差不多凝固后转小火，在一边放入炒好的苹果，把另一半蛋饼翻盖过来，关火，用余温再热一会即可
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胡萝卜苹果奶
牛奶80ml 胡萝卜80g 苹果100g 鸡蛋半个 蜂蜜10ml
苹果和胡萝卜切成小块一同放入榨汁机（食物粉碎机）中，加入牛奶，待搅拌均匀即可
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