.......红菇,因为至今无法人工栽培,是稀有的山珍、天然营养佳品,有“菇中之王”的美称。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。明、清两朝,每逢中秋节前,盛产红菇的当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。
..........红菇别名血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、鳞盖红菇。红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它生长于原始森林,是一种山林野生菌,茹面大红,无任何人工干扰,按菇类分价格从百元到千多元不等。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味。
●功效1
有补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
●功效2
含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
..........如此珍馐,自然就给了一些商贩有了制造假冒产品的契机,相信有不少人都曾遇到过买到假的红菇。具体怎样辩别真假红菇呢?
2、真红菇的菌柄是实心的。购买时,注意用手揉捏下,看看菌柄(即伞盖下的部分)是不是实心的。
4、放入水中浸泡时,真红菇也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水的颜色变化缓慢。
在大埔,一般当地群众习惯把红菇与猪肉/排骨一起煲汤,汤呈血红色,味道鲜甜,具有补血、止泻、解毒等功能,是妇女产后的一种天然滋补食品。
........据说,每年的端午节前后、七八月底为采摘时期。这时只要老天下一场不大不小的雨,使红菇生长地的温湿度适中,过几天上山,就有红菇采了!至于哪里有的采,这般数量稀少,价钱昂贵的山珍只能私下交流咯!
“野生红菇专业村”——大麻镇北埔村
视频来源:公众号<服务900>
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