气血不足、营养不良，这个小东西能帮您。

现如今，无论男女老少，只要我们随手一拎，就能找出几个气血不足、营养不良的。

气血不足、营养不良看似普遍，但它往往会给身体带来很多潜在的问题，比如身体无力，抵抗力弱等等。

所以大家一般知道自己存在这样的问题后，第一时间想的都是吃点啥好好的调理一番。

而提到补气血、增营养，我们往往会选择大枣、银耳、山药这类常见的食材。

但您知道吗，其实生活中还有一物，它也非常适合气血不足、营养不良的人群食用，这就是金针菇。

金针菇是常见的一种菇类，它能增强机体活性，促进新陈代谢，对儿童智力发育和健脑有很好的作用，在日本等国家有“益智菇”的美称。

而且它高钾低钠，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，抑制血脂升高，降低胆固醇，所以也很适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

不过金针菇虽然营养丰富，味道鲜美。但因其含有秋水仙碱，所以在食用时一定要充分加热后才能食用。

而最为尴尬的是金针菇一旦加热时间过久，就会失去脆嫩的口感，变得容易塞牙，吃的时候甚至会整根吞下去，以至于时常会在第二天的便便中看到它顽强的身影。

那金针菇要怎么吃，才能既美味又健康呢？其实我们可以试试煲汤。

西红柿金针菇浓汤

这道西红柿金针菇浓汤，红白相间，开胃鲜嫩，大人小孩都能吃，一年四季都适合。

食材明细

西红柿、金针菇、大蒜、香葱、盐、水

做法步骤

西红柿切小丁，大蒜切末，金针菇撕成每撮10-20棵的小撮备用。然后锅中倒少许油，将大蒜末用小火煸炒出香味后倒入西红柿丁，转大火翻炒出汤。接着加适量水烧开，将金针菇均匀铺在汤中，煮一分钟左右即可。最后加少许盐，撒上香葱末增色添香，开胃的西红柿金针菇浓汤就完成啦。

小窍门

金针菇性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏的朋友要少吃哦。

初秋天气又热又燥，这时候吃些汤汤水水的食物对身体大有好处。不过，食物做的再美味，没有一副好脾胃来消化吸收也是徒劳的，所以我们若想充分吸收食物中的营养，首先要做的就是健脾养胃。

提到健脾胃，小田推荐您试试八珍米，它蒸饭煮粥均可，轻轻松松就能在享受美食的同时达到目的。

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