祛湿四神汤，越喝越健康

夏季即将来临，南方地区雨水增多，自然环境的湿邪旺盛，容易侵犯人体。同时，夏季温度高，病菌生长繁殖快，病菌容易入侵人体，引起抵抗力下降，湿邪也更容易攻占“脆弱”人体。

百病趁虚而入都来自于一个“湿”字，“祛湿”也就成了关键。中医认为，除了自身所在的生活环境之外，身体脾胃的运化功能才是我们祛湿的根本利器。因为脾胃虚，湿气才能产生，所以杜绝湿气生成之源才是关键！

给大家分享一个健脾祛湿名方——“四神汤”。其中“四神”是指怀山药、茯苓、莲子、薏仁，其中怀山药补脾养肾，茯苓利湿健脾，莲子强心安神，薏仁利水消肿，健脾清热。

四神汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示，广求贤才。

此时一个道士揭榜，称自己能治疗大臣们的疾病，并开了一个方子，“莲子、薏仁、怀山、茯苓等量炖猪肚”。四位大臣按照服用了这个方子，很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤，传着传着就成了四神汤。

四神汤的原料是猪肚150克，莲子（去心）、薏仁、怀山药、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净，焯水后加莲子、薏仁、怀山药、茯苓和一些调味料，小火慢炖3个小时，将汤和食材全部吃掉。可增强体质，消肿利尿及养颜美容。

【小提示】：嫌清洗猪肚太麻烦，可以用猪骨替代；也可将莲子、薏仁、怀山药、茯苓一起配合米类、豆类等煮粥食用。