说到核桃,大部分人想到的就是“补脑”,因其形状似脑仁,故大家深信它能“以形补形”。事实上核桃的确有益大脑,但和形状无关,是营养成分在起作用。
核桃的功效
而且吃核桃的好处还不仅于此,它还有以下这些功能:
核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸,可以使胆固醇脂化,降低血中胆固醇和甘油三酯,起到保护血管的作用。
核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素E。
维生素E是自由基清除剂,能保护细胞免受自由基的氧化伤害,延长细胞寿命,减缓衰老。
核桃中富含磷脂,磷脂又是脑组织中的重要组成部分,能增强大脑的记忆力和思维能力。
研究发现,核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍,有助于改善睡眠。
核桃仁中还含有钾、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
不过,核桃虽好,但也需要讲究吃法。
像痰火内盛、发热气喘、大便糖稀、出鼻血者,应少吃或禁吃核桃。
而且核桃也不能多吃,因为核桃油脂较高,吃多了容易引起肥胖。老安建议大家每天最多2~3个即可。
另外,核桃还可以搭配其他食物一起吃,滋补效果更佳!比如:
核桃加黑芝麻——延缓骨质衰老
核桃仁补肾强腰,黑芝麻滋补肝肾。从营养学角度分析,两者所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。
核桃和黑芝麻一同食用的方法有很多,我们可以制成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖,也可以一同煮粥,都是延年益寿和调理身体的佳品。
核桃加豆腐——补钙
核桃中含有丰富的镁元素,可以促进体内对钙的吸收。而豆腐中钙含量很高。核桃与豆腐一起吃,补钙效果翻倍。
核桃加菠菜——缓解便秘
核桃具有润肠作用,缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用,而且其中富含的膳食纤维具有通便,防治痔疮的作用。
所以,这两者同吃,可以润肠,缓解便秘。
文章参考自:吉林卫视
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