春天宁可不吃肉，也要多吃这5道菜，营养润燥不上火，好吃不贵，应季而食身体好。

现在正值春季，一年当中最美的季节，虽然天气渐渐变暖，但早晚温差大，雨水多又潮湿，在这季节交替之际，要适当春捂，及时增添衣物，注意保暖。

在饮食上也宜多吃一些清淡的食物，别整天大鱼大肉，以免增加肠胃负担，可多吃一些应季的瓜果蔬菜，像莴笋、水芹菜、菠菜、白菜、豌豆等等，这些蔬菜都含有人体所需的维生素，营养丰富又润燥，好吃不贵还不上火，味道鲜美可口。分享5道适合春天吃的家常菜，清脆爽口不油腻，做法简单又好吃，应季而食身体好。

【虾皮炒莴笋叶】

食材：莴笋叶，虾皮，生抽，蚝油，盐，蒜

做法：1、莴笋叶子含有丰富的维生素和胡萝卜素，平时可常吃。莴笋叶清洗干净，沥干水分，切成小块。2、虾皮有少许腥味，先炒一炒去腥，锅热倒油，倒入蒜末，倒入虾皮，炒到变色。3、倒入莴笋叶，翻炒片刻，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，炒熟就可以出锅了。

【水芹菜木耳炒肉丝】

食材：瘦肉1块，水芹菜，木耳，蒜，生抽，醋，盐，生粉

做法：1、瘦肉清洗干净切成细丝，加1勺醋，加1勺生抽，1勺生粉，搅拌均匀，再加1勺食用油，腌制1小时以上。2、水芹菜清洗干净，切成长段，干木耳泡发清洗干净，准备蒜末。3、锅热倒油，倒入肉丝翻炒至变色，加1勺生抽，炒出香味。4、倒入木耳，翻炒至熟透，出锅前再倒入水芹菜，加盐、鸡精，撒上蒜末，翻炒均匀就可以了。

【芹菜炒鸡蛋】

食材：小芹菜1把，鸡蛋3个，蒜，盐，鸡精

做法：1、小芹菜可以降火，平时可以多吃。小芹菜清洗干净，切碎备用，准备蒜末。2、鸡蛋打入碗中，加1勺清水，搅拌均匀，倒入小芹菜，加1勺盐，加1勺鸡精，搅拌均匀。3、锅热倒油，倒入蒜末炒香，倒入鸡蛋液，大火翻炒至熟透就可以出锅了。

【红烧白萝卜】

食材：白萝卜1个，五花肉1块，虾皮，干香菇，葱，生抽，老抽，蚝油，盐

做法：1、白萝卜削皮，切厚片再切小块，五花肉去皮，清洗干净，切成丁，干香菇泡发清洗干净，切成细丝， 准备蒜末。2、锅热后，倒入五花肉，煸炒出猪油，再倒入香菇，加1勺生抽，炒出香味。3、将白萝卜倒入锅中，撒上虾皮，再加1勺盐，1勺蚝油，加少许清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮10分钟左右就可以了。

【醋溜大白菜】

食材：白菜1棵，西红杮1个，蒜，白糖，番茄酱，生抽，盐

做法：1、白菜含水分足，西红柿维生素C含量高，搭配一起炒，营养非常丰富。白菜清洗后沥干水分，切成大块。2、西红柿切成小块，准备少许蒜末。3、锅热倒油，倒入蒜末炒香，倒入西红柿炒软。4、再倒入白菜，翻炒片刻，加1勺番茄酱，1勺香醋，1勺白糖，少许盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至熟透就可以了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。