春季进补，别总吃大鱼大肉，牢记“春养肝”，这5种食物最适合

导读:春季万物复苏，生机盎然，中医认为，肝在五行中属木，与春季相应，所以春天是养肝的好时机，肝火旺盛不利于身体健康，春天感觉心烦气躁想发火，就是常说的“肝火旺盛”，这个可能和冬季过于油腻的饮食有关系。

一整个冬季为了抵御寒冷，日常饮食会多吃一些肉类，但进入春季之后饮食要和冬季相反，主要以清淡为主、少吃高油高脂肪的食物，多吃一些瓜果蔬菜，尤其是春天应季的春菜，吃的清淡一些能减少肠胃负担，也有益于肝脏。

那下面就和大家分享5种适合春季吃的食物，不仅养肝还能减少肠胃负担，让你活力满满迎接春天!

- 鸡蛋 -

鸡蛋是日常生活中最常见的一种食材，蛋白质含量高，热量低，优质的蛋白质能起到很好的护肝作用，所以平时要经常摄入高蛋白低热量的食物，那鸡蛋就成了首选，不仅因为它常见，主要的还是物美价廉，平时在日常饮食中怎么增加鸡蛋的摄入呢？早餐的水煮蛋，中餐或者晚餐的时候可以加一个鸡蛋的菜，例如：番茄炒蛋、蒸蛋等等。

- 灵魂炒蛋 -

食材：

鸡蛋、葱、食盐、白醋、辣椒面、白糖、生抽、陈醋、淀粉、食用油。

做法：

1、首先碗里打入5个鸡蛋，加点食盐、白醋，搅拌均匀后备用。小葱洗净切段，放入盘中备用。

2、然后我们来调一下炒蛋的调料，在碗里放入适量辣椒面、白糖、食盐、生抽、陈醋、淀粉，再倒点清水搅拌均匀。

3、起锅烧油，倒入打好的鸡蛋液，煎至定型后，分成小块开始翻炒。

4、一分钟以后，倒入调好的调味汁，翻炒至汤汁被吸收的差不多，就可以盛盘了。

5、最后，在炒好的鸡蛋上撒上切好的葱花，就可以开吃了~

- 蒲公英 -

蒲公英是又叫“婆婆丁”，它有清热解毒、消肿散结、利尿、抗炎、抗菌的作用，蒲公英不仅是一种药材，也是一种食材，是春天常见的一种野菜，清炒、凉拌味道都是不错的。

鸡蛋凉拌蒲公英

食材：

蒲公英、鸡蛋、大蒜、小米辣、料酒、食盐、食用油、米醋。

做法：

1、蒲公英是野菜，一定要清洗干净，洗好之后下锅焯水，锅中水烧开，加一勺食盐和少许食用油，加入蒲公英，焯水1-2分钟。

2、蒲公英焯水变软之后，马上捞出来放在冷水中过凉，过凉后的蒲公英挤干水分，切成末。

3、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒去腥，搅打成鸡蛋液，锅烧热，加入少许食用油，油温5成热下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，等蛋液完全凝固，关火出锅，出锅后把鸡蛋饼切成小块。

4、准备一个大碗，加入蒲公英、鸡蛋碎、小米辣和蒜末，开始调味，加一小勺食盐、一勺米醋，搅拌均匀，好吃的凉拌蒲公英就做好了。

- 红枣 -

红枣性温，含有蛋白质、氨基酸、糖类、各种维生素以及微量元素，具有补脾益气、养血安神的功效、保护肝脏、增强免疫力的功效，红枣的食用方法有很多，常见的蒸、炖、煮都是可以的，还可以泡茶、煮粥、做甜点等等，红枣虽然好处多多，但是食用要适量，一般每天3-5颗就够了，吃多了容易上火或者是导致胃胀气。

糯米百合红枣粥

食材：

糯米100g、百合20g、红枣50g、花生80g、红糖适量。

做法：

1、准备好的糯米清洗干净，提前2小时浸泡，浸泡好的糯米放在电压力锅中，加入清洗干净的百合、红枣和花生米，加入适量的清水。

2、电压力锅选择“杂粮粥”也可以选择放在砂锅中熬，但需要的时间比较久，而且要经常搅拌，避免糊锅。

3、煮好后加入红糖，搅拌均匀，益气补血养肝的糯米百合红枣粥完成。

- 枸杞 -

枸杞是日常生活中常见的泡茶良品，除了泡水喝，平时在炖汤或者煮粥的时候也会加一些进去，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养元素，尤其是枸杞中含有的枸杞多糖，对肝损伤有保护作用，所以说枸杞有养肝明目、滋阴润肺的功效。

苹果红枣枸杞茶

食材：

苹果1个、红枣8颗、枸杞适量。

做法：

1、准备好的苹果去皮，切成小块，苹果核是不要的，红枣和枸杞放在清水中清洗一下。

2、把准备好的苹果和红枣倒进奶锅里，加入适量的清水，大火煮开，煮开之后转小火炖煮8分钟。

3、出锅前2分钟加入枸杞，酸酸甜甜的苹果红枣枸杞汤完成。

- 菠菜 -