大家好呀,我是爱美食的二丫。以后的每一天,让我陪着大家,掌握更多的烹饪技巧、生活窍门,用美食治愈人生,以分享连接你我。
时间过得真快,转眼间,最美的人间四月天,已经进入了尾声。期盼了很久的“五一小长假”,也悄悄地来临!这个时候,又一波鲜嫩的蔬菜丰富我们的餐桌,其中茼蒿是最鲜嫩的,长势旺却不疯长,吸水多,叶茎鲜嫩,吃着最是得味。既是“蔬菜之王”,还可以清血养心,关键是含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,所以失眠的时候,多吃茼蒿还有养心安神、稳定情绪的功效,不懂吃就亏大了!
那今天我就给大家分享一个茼蒿的新吃法——茼蒿早餐饼,上锅煎几分钟就能搞定,做法特别简单,暄软好消化,还能对胃口,天一热,这个饼就成了我家的主饭食,几乎是隔天就得做上一次,别提多好吃了,营养又美味,没吃过的朋友,赶快和我一起来看看吧!
第一步:买新鲜的茼蒿回家,先用淡盐水浸泡15分钟,之后用清水冲洗干净。第二步:锅中加清水,水沸后加少许食盐和食用油,然后将茼蒿放入,焯水3分钟。第三步:焯水之后的茼蒿,沥水切碎,用料理机继续打成碎末,然后倒入盆中,加适量的糯米粉和少许白糖进去,搅拌均匀,然后下手揉成光滑的面团。第四步:在面板上也撒上薄薄一层糯米粉,将面团放上去继续揉搓一会,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂子,最后压成小圆饼。第五步:平底锅烧热,抹一层食用油,然后将面饼放上去小火慢煎,注意多翻几次面。第六步:等面饼的两面都煎成金黄色,撒一些白芝麻上去点缀,就可以关火了。1、茼蒿焯水时,一定要加点食盐和食用油,这样茼蒿焯水之后依旧颜色翠绿。2、糯米粉的量要根据茼蒿的量来确定,只要能揉成软硬适中的面团就可以了。
将茼蒿做成这样的茼蒿饼,不仅将营养全部保留了,而且吃起来口感会更加好,嫌味重的朋友也能吃了,时不时给家人做一些,再也不会失眠了。快来试试吧!如果有其他想吃的美食,都欢迎大家在下方评论区留言,让我看到哦~
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