这种汤别再喝！会毁掉你的肾、累坏你的胆，还会引起痛风

冬天，没什么比一碗浓浓的热汤更能抚慰胃和心灵的了。“咕咚”一声咽下去，舒服又畅快。 俗话说，“每天一碗汤，胜过良药方”。正确喝汤可以滋补养身，但是，喝不对身体可就要遭殃了！

煲汤误区

生活中，人们煲汤时有一个很大的误区，就是总担心时间不够久，营养不能充分溶解，滋味也不够浓郁。

汤在溶解食材中的氨基酸、维生素等营养成分的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等对身体不利的元素，尤其是嘌呤。

嘌呤会通过肾脏的代谢转化为尿酸，如果长期喝这样的“老火靓汤”，容易导致体内的尿酸浓度过高，以钠盐的形式沉积在关节中，最后成为引起痛风的祸根。

高尿酸还与高血压、高血糖、高血脂这“三高”密切相关，一旦体内嘌呤过多，不仅会诱发“三高”，也会对肾脏造成负担和损害。

所以，汤熬的太久对口味的提升十分有限，但是嘌呤的含量却会增加，因此加大患上痛风、“三高”等的风险，是得不偿失的。

也就是说，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！举一反三，除了久煮的肉汤之外，久煮的火锅、麻辣烫等汤底也一定要少喝。

那么，怎么样才能正确煲出一碗浓郁又营养的汤呢?

正确方法

美玲建议控制好煲汤的时间，不要超过2个小时。

煲肉类汤，比如鸡汤或者排骨汤等，1小时左右就好，最长不要超过2小时。熬肉汤前，也可以将肉类用沸水焯一下，能够减少部分嘌呤含量。

素菜等食材最后放入，稍微变软最佳，以防止维生素流失。

如果要配合一些滋补药材的话，比如当归、党参等等，熬制时间太久会使得药效流失，煮制半小时为宜。

注意事项

1.煲汤时水量一定要一次性加足，大概是主要食材的3倍，如果没加足，中间也一定要加热水为宜。

2.掌握好火候，大火烧沸，小火慢熬可以使汤色更清澈，味道更醇厚。

3.放盐等调味的最佳时机应该是快出锅时，防止盐煮的时间过长与肉类发生化学反应，生成对人体有害的亚硝酸盐。

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