导读：说到黄瓜，真的是无人不知，无人不晓的蔬果，既可以炒菜吃，也可以做大名鼎鼎的凉拌黄瓜，或者直接生吃，解渴又饱腹，难怪得到众多减肥人士的推崇。

大家对黄瓜再熟悉不过，但关于如何挑选黄瓜，估计没有多少朋友知道。黄瓜的形状不一样，有直的也有弯的；粗细不一样，颜色不一样，应该挑哪种好呢？接下来，我就教大家如何挑黄瓜。

01 看形状

买黄瓜的时候，我们会发现有弯的和直的2种黄瓜。有种说法是，直的黄瓜都是打药的，真的是这样吗？

在自然生长的条件下，黄瓜既可能长成直的，也可能长成弯的，一切取决于它的生长环境。如果生长环境较好，各方面条件适宜，长出直黄瓜的概率就比较大；反之，结出弯黄瓜的概率更大。

科学家们还发现，如果在黄瓜花上涂浓度适宜的植物性激素，就可以减少弯黄瓜的比例。只要在合理用量内，涂抹的这些植物性激素，并不会对人体造成什么不好影响。

因此，如果在市场里看到直黄瓜，有可能是天然长成的形状，也有可能是后天加激素变的。如果介意的话，就选弯黄瓜购买，吃起来是一样的。只要买体型看上去粗细均匀的黄瓜，就能一定程度上保证黄瓜的口感。

02 看毛刺

咱们在挑选黄瓜的时候，还有一个很直观的办法，那就是看黄瓜表面的毛刺，一般咱们摸上去，毛刺比较扎手的黄瓜，都是新鲜的好黄瓜。那些打了激素的黄瓜，一般都是色泽发墨绿，表面光滑，甚至还反光的。口感不好不说。吃起来还不健康。咱们大家在挑选时，一定要多多留意这一点。

在挑选黄瓜的时候，其实还有一个很好用的办法，那就是看黄瓜顶部的花。如果黄瓜花，的颜色还很鲜艳，那么则证明黄瓜，是刚摘不久的。但是，咱们大家，还要注意这一点，如果咱们在一堆黄瓜中，扒拉了很久，很多黄瓜花都没有掉，则证明，这些黄瓜花，是被人用胶水粘上去的，这一点咱们也要多多留意。

而且如果是自然生长的黄瓜，顶花下面直接就连着瓜身；如果是打了激素的黄瓜，顶花下面还会多一个突起的硬结。

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