天气变冷的时候，最想的就是能喝上一碗热乎乎的汤。然而，天气变冷，人也就变得有些发懒了，不太想动，更不用说去做一道耗时长、制作复杂的肉类炖汤。
这时，能想到的汤，也就只有紫菜蛋花汤了！一般只要多花个5分钟左右，一锅热乎乎的、鲜味十足的紫菜蛋花汤便能大功告成，很适合在怕麻烦和时间紧张的时候来做。
而且，这道汤的制作过程也非常简单，就算是从不下厨的人，按着步骤来，也能轻松地做出一大锅哦！
所以呢，想喝的时候就不要犹豫了，花个5分钟给自己做一道热乎美味又有营养的紫菜蛋花汤吧！
食 材
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紫菜 一小把 / 鸡蛋 2个 / 葱 / 姜 / 盐
步 骤
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1、食材准备 取一干净小碗，放入紫菜，加温水浸泡。姜洗净切丝，从葱洗净切葱花。另取一小碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、下紫菜 起锅，往锅内倒入足量清水，水烧开后，加入几根姜丝，加入泡好的紫菜煮散。
3、加鸡蛋液 紫菜煮散后，根据个人口味加入适量盐，倒入鸡蛋液，轻轻搅散，再煮片刻便可关火，然后撒上葱花，这就可以装盘开吃了。
做紫菜蛋花汤时，要的就是那股鲜香清爽的味道，因此，不需要过多的调料，只要来点盐稍微调下味就足够了。
紫菜细滑略有嚼劲，蛋花鲜嫩软滑，喝上一口，稍微嚼几下就咽下了，便能一直暖到胃里，慢慢地整个身体都暖和起来，疲惫尽散，浑身舒畅。
美食的秘密
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紫菜、鸡蛋，都是平日里再平常不过的食材，价格便宜，其所含营养却是不容忽视的。
就如鸡蛋，小小一个，却是富含人体所需的胆固醇、蛋白质，且极易为人体所吸收，营养价值很高的，还是人们常吃的食物之一。
而紫菜也不多承让，可是有着“营养宝库”的称号，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等的含量都比其他蔬菜要多。
此外，紫菜还含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃运动，促进排便，保持肠胃健康。
因此，这道看着简单的紫菜蛋花汤，不仅清爽可口，营养还不低，想喝的时候多花上个5分钟做来喝喝，还能让营养更加均衡呢是，是值得被PICK一下的！
小 贴 士
紫菜在下锅煮之前，先在温水里浸泡至变软，既能帮助泡洗掉一些杂质，还能让汤的味道比直接放锅里煮的要更香浓好喝些。
想要蛋花口感软滑，在打鸡蛋液时，一定要耐心地打至表层出现细密的泡沫为止，另外，在倒蛋液时，切记不要太过心急地搅拌，待其定型随汤滚散开就好。
不怕麻烦的话，大家在做紫菜蛋花汤时，还可选用干净的紫菜不用先泡发，直接先中小火干炒下再来烹饪会香很多哦！
来源 l 味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）作者 l 魏无忌
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