炒苦瓜时，到底要不要焯水？关于苦瓜焯水3个正确方法，值得了解

在炎热的夏天，我们多吃一些苦瓜对我们身体有很大的帮助和好处，多吃苦瓜可以给我们的身体去火，虽然苦瓜很好吃，但是可能大家就有一个疑问了，就是在炒苦瓜之前，到底苦瓜要不要焯水呢？其实将苦瓜焯水能够去除苦瓜上面的苦味，我们将苦瓜焯水还是很有必要的，而在给苦瓜焯水的过程中，我们也是需要讲究一定的方法和技巧的。下面关于苦瓜焯水3个正确方法，值得大家去了解一下。

第一步：首先我们再给苦瓜焯水的时候，最应该就是要用沸盐水了。也就是说，我们在焯苦瓜的时候，应该在水中少量的放入一些盐，给苦瓜放盐焯水的好处是，这样炒出来的苦瓜苦味基本上就去除了一大半了，吃起来就不那么苦了。

第二步：我们再给苦瓜捞出来过凉水的时候，这个时候大家可能就问道了，苦瓜浸泡凉水需要多久才可以呢？这个也不能够泡凉水时间太久的，因为这样也是会导致苦瓜中的营养素流失的，所以说我们只要把苦瓜，过一遍凉水之后，立马就要捞出来沥干了。这点尤为重要，所以大家一定要切记了。

第三步：苦瓜焯水70°左右的水不要超过两分钟。苦瓜用水焯会流失一点vc（所以不要用太热的水焯的时间太长），但可以去掉一些草酸（对身体是有好处的，可以防结石）。以上给苦瓜焯水的3个正确步骤，大家可以收藏起来，以后再给苦瓜焯水的时候，只需要按照以上方法操作就可以了，这样苦瓜吃起来不但不会很苦，并且这样的苦瓜在去火的时候，作用也是很大的了。