这种米要常吃！消食化痰、活血化瘀，又含天然他汀，对心脑血管疾病患者很有好处~

中医常讲“药食同源”，我们生活中的一些食物，就能起到很好的保健养生作用，而且适用人群广，比如：红曲米。

红曲米，有“消食米”之称。《丹溪补遗》中记载，用红曲米做成酒酿，有两个很好的作用——消食化痰、活血化瘀。现如今很多人有痰淤内阻的症状，很适合将它加入到三餐中去。

而且红曲米中含有洛伐他汀，是一种天然的他汀类物质，能够阻断胆固醇合成的路径，达到降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，以及升高高密度脂蛋白胆固醇的作用，对心血管疾病患者很有好处。

大家在家做五花肉的时候不妨加点红曲米，对高血脂等人群也更加友好一些。

不上火的炖肉

食材：五花肉500g、陈皮6g（约一掌心）、橘叶3g（约10~15片）、红曲米3g（约一小勺）、葱姜蒜各10g、花雕酒、醋、盐、酱油。

做法：

1.将五花肉切成2cm宽的方块；

2.锅中少油，放入葱姜蒜煸炒出香，倒入五花肉煸炒上色，倒入少许花雕酒、醋；

3.锅中加入适量开水，开锅后放入装有橘叶、陈皮、红曲米的料包；

4.加入盐调味，少许酱油上色，盖上盖子小火焖煮45分钟即可。

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