自家简易素肠的做法：
      1、绿豆粉三斤，（分放在两个容器里）一份 1斤，一份2斤。   
      2、一斤的放三斤温水搅匀后，倒入十斤沸水搅匀，要顺着一个方向搅。
      3、二斤的放2斤温水搅匀，再放入盐0，4斤，香油，熟豆油，糖，味素，做肠的专用调味料  ，姜沫等，酌情定量，搅匀既可。
4、把二斤的搅匀后倒入一斤的盆内，再搅匀，就可以往塑料肠皮里灌了，
灌时用一个粗的矿泉水瓶当漏斗，两边的口一定要挤紧，千万弄结实，否责不但前功尽气，还会一团糟。
    这个做成功之后，你可以随意加上自己的智慧任意发挥出很多种配料的做法，如素肉肠，香菇肠，干肠等。

注： 肠的专用料就是超市的中药料包