香蕉片味道香甜,吃起来甜脆爽口，是很多人喜欢吃的零食。而且香蕉营养价值高，富含蛋白质和矿物质，可以平衡人体里的微量元素、调节血压，其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。平常在超市里经常看到干的袋装香蕉片，总担心会添加防腐剂之类的，不敢买来给宝宝孩子吃。而且，超市卖的香蕉片价格都比较贵。其实，我们自己在家也可以自己做香蕉片的，不需要烤箱，一个平底锅就可以制作。那下面我们一起来学习一下香蕉片的做法吧。
1.挑香蕉
自制香蕉片，当然是选新鲜优质香蕉。最好不要选芭蕉，芭蕉做起来容易发酸。挑香蕉时，不要挑太熟的，也不能挑青的硬的，我们要选择黄中带绿、半熟的香蕉，不软不硬的，它们既不会涩，也不容易受热发黑，最适合做香蕉片。
2.处理香蕉
香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。然后将香蕉切成厚度约0.3~0.4厘米的近圆形的薄片，找一个大一些的平底盘子，在盘子里撒一些细砂糖，糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。把香蕉片一片一片摆到盘子里，再香蕉片上也撒一层细砂糖。
然后切一个柠檬，在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，这样可以防止香蕉变黑。还可以中和香蕉的甜味，变得酸酸甜甜的。
3.加热烘烤
小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。注意！千万不要开大火，否则否则香蕉片容易糊锅煎焦。
我们要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。待一面煎成黄色后，翻面继续煎。也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅啦！成品色泽金黄，非常诱人！把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感哦！
小贴士：
1、做香蕉片的香蕉应选择较硬、未熟透的香蕉，一是比较耐烘烤，二是这样比较容易切薄，成品也会更酥脆；
2、一定要放细砂糖，助于做出来的香蕉片成品才会酥脆；
3、全程一定要小火！
4、刚做好的香蕉片会很软，要放置完全冷却后才会变脆。
不用烤箱自制美味香蕉片的方法，你学会吗？自己做的香蕉片既美味，安全卫生哦。在休闲娱乐的时候，在聚会的时候吃上几颗香蕉片，那应该也是一种很享受的生活方式。
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