餐松饮涧 - 大宋美食家与生蚝

今天我们耳熟能详的很多物事，其实都是从宋朝开始才进入我们中国人的生活中的。

+ 大宋美食家 / 夏阿 画

就像今天晚上的生蚝，它成为我们的美食，从宋朝才开始普遍的，各位是不是又想到了苏轼，对的，生蚝和东坡肉、东坡羹、羊蝎子一样，今天的很多美食，都是苏大学士一路被贬的路上陆续发明和加持而发扬光大的。

1097年，苏轼的被贬路走到了尽头，拜他的少年时的好基友章惇的不懈努力，苏轼终于贬到古代官员流放的终极目的地：海南儋州，在绝对不杀士大夫的宋朝。章惇这是要把苏轼打入十八层地狱不得翻身了。

但是，人生决不言败的苏轼，在鸟不拉屎的海南岛，居然又挖掘出了一个美食：生蚝。

在美滋滋地大啖肥美的生蚝之余，苏轼还不忘得瑟，他写信给儿子说：你千万不要把这种美味告诉京城那些人，万一他们都求着皇帝把他们也贬到海南来，跟我抢这天下的美味，为父就享受不到了。

苏轼还把吃生蚝玩出了花头，吃法其一：“冬至前二日，海蛮献蚝，剖之得数升肉。与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未之有也。”

还有吃法二：“取其大者，炙熟。正尔啖嚼，又益煮者。”

我一直说的，我们今天不管是喝酒，还是吃肉，一千年过去了，还没达到苏轼的境界，要么就是生吃，要么就是蒜蓉粉丝蒸，庸俗爆了。