1）打散的蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分混合，搅打均匀；
2）加入黑芝麻酱；
3）搅拌均匀后，加入过筛的低粉；
4）搅拌均匀；
5）蛋白中加入几滴浓缩柠 檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发
至近干性的9成发状态；
6）取1/3打发好的蛋白 霜，加入到蛋黄面糊中；
7）用刮刀，抄底，上下翻 拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中；
8）抄底，上下翻拌均匀；
9）倒入垫油纸的烤盘中，表面稍稍抹平，轻震几下烤盘，入预热180度的烤箱，
倒数第二层，最下层再放一个空烤盘，15分钟左右。
最近做了不少卷卷，最后的抹馅儿，卷制的过程图可以参考这里。
