侠客行又开新店了,位于厦门江头台湾街华永天地一楼外侧后面的店面,第一次吃侠客行大概是10年前,吃了一次后就爱上了这家店,从此以后不管店搬到了哪,每年总要去吃几次,吃着吃着,侠客行就开了三家店了,新店刚开,身为侠客行的忠实食客,必须第一时间来品尝一番。
店的风格粗犷豪放,水泥地板,红砖墙面,木质桌椅,最厉害的墙上有一幅整面墙的巨大的飞天壁画(据说因为飞天图比较暴露,有些网站不让发,因此就不放图了,想看的话可以亲自去店里看),顿时增添了历史的沧桑感,相当令人震撼,仰望壁画,立马觉得自己仿佛古代一个在西北戈壁独孤前行的侠客,此时最需要的就是大口喝酒大块吃肉,方显我侠客风范。
为什么我吃过那么多店,但对侠客行情有独钟念念不忘呢,因为侠客行是家东北私房菜餐厅,老板老刘是东北人,做的菜都是东北当地人的正宗吃法,充满了东北的那种气质和文化,有着浓浓的东北乡土气息,而不是一般的那些商业化标准化改良化的东北菜。虽然我去侠客行好多次了,但是每次去都还是能收获满满的惊喜。店里的菜都是老刘亲自动手,这不,刚进店就看到老刘已经在忙活着切着整只羊了,看着鲜嫩的羊肉,令我对今天的晚餐充满了期待。
来侠客行吃饭肯定是要喝酒的,连酒都跟比人不一样,是大塑料瓶包装的啤酒,来自战斗民族俄罗斯,大瓶喝才过瘾。如果实在不喝酒,也是有饮料的......
先吃凉菜,虫草花油蛤清爽鲜美,老牛吃嫩草(也就是牛肉片和蔬菜)筋道爽口,凉拌海蜇头分量十足,凉拌猪耳清脆Q弹,连凉菜都极具特色与众不同,一会就被瓜分一空。
松茸鸡汤,这汤可厉害了,松茸是种名贵的菌菇,来自云南身价不菲,还有丰富的优质羊肚菌、竹荪、土鸡等珍稀食材,好喝又滋补,当然价格也不便宜,汤汁浓郁鲜美,一碗下肚飘飘欲仙,听完介绍,赶快再喝几碗。
花花肠子,这是老刘的独家好菜,大肠外皮香脆,还有淡淡的烟熏味,里面娇嫩可口,肥而不腻,洒上辣椒孜然粉吃,好吃的令人拍案叫绝,一口肠一口酒,无比惬意。
红柳羊肉串,店里的羊肉串都是现切现串现烤的,而且是用红柳枝串肉,有种独特的清香。肉块超级大,一串差不多有两三两的样子,一口咬下,浓香满口,实在是太过瘾了。
红柳枝羊排串,也是超级大串,是带骨的羊肉,这部分的羊肉更紧实,吃起来更有嚼劲,也比较没有肥肉,适合喜欢吃瘦肉的人。
烤鸡脚筋,连烤串都这么的有创意,胶质丰富,筋道够味。
熏烤乳猪,这还是我第一次吃整只的烤乳猪,乳猪小小的一只看起来很可爱,熏的皮色深棕,散发着诱人的光泽,皮肉都很嫩,用手就可以轻松的撕扯开,而且没有油腻的肥肉也没有干柴的廋肉,可能是因为还很小的缘故,都是娇嫩的嫩肉,熏的香喷喷的,撕下一大块自己喜欢的部位抓在手里吃,口感味道俱佳,远胜广式的烤乳猪,如果不是前面吃太饱了,真想整只吃掉......
炮头小龙虾,刚刚还在逗弄的张牙舞爪的生猛小龙虾,一会就红彤彤的端了上来,肉质饱满鲜美,味道麻辣鲜香,一只一只完全停不下来,没想到老刘不仅羊肉做的好,做起小龙虾也是不遑多让。
薄皮羊肉蒸饺,个头硕大,皮Q馅美肉香浓郁汁液丰富,虽然已经很饱了还是爱不释手。
云南鲜花五彩饭,用鲜花的汁液把米饭染成五色,饭粒饱满Q弹,好看又好吃。
还有各种出其不意不走寻常路的蔬菜,名字我都没听过,就知道有个板蓝根,还是第一次看到吃到非颗粒状的板蓝根呢,清香爽口去油解腻。
吃饱喝足,满足又遗憾的回家了,满足自不用说,遗憾的是老刘告诉我还有几十个新菜还没上呢......
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