久吃不厌的素馅饼，只用鸡蛋和韭菜做馅料，味道也是美美的

原料：面粉300克，鸡蛋4个，韭菜250克，盐适量，香油适量。做法:

1. 面粉加适量的水

2. 揉成面团，盖湿布醒15分钟

3. 鸡蛋打散

4.鸡蛋炒熟

5. 韭菜洗净切碎

6.韭菜放入鸡蛋里

7. 加适量盐和香油

8. 搅拌均匀

9. 醒好的面分成大小适中的剂子

10. 擀成边缘略薄的圆形

11. 放上足够的馅料

12. 收口捏紧

13. 收口朝下，手掌轻轻按扁馅饼

14. 锅底刷一层油，放上馅饼，表面再刷一层油

15. 调小火，两面烙金黄即可

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