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方圆里小课堂丨四招教你识别注水猪肉

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在日常生活中，每个家庭都免不了去超市或者菜市场购买猪肉。但你知道什么是注水猪肉吗？它可是会影响我们身体健康的。今天就用四个小妙招教大家识别注水猪肉。

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一、远观 因注过水的生肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦式，消费者在买肉前不妨先站在远处观察一番，或用一小块吸水力强的卫生纸在肉上按一按，如果卫生纸马上变湿则可判定为注水肉。

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二、近瞧 凡注过水的肉多呈鲜红色，且因为经过水的稀释，导致猪肉发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹。

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三、手摸 注水肉因充满水，所以摸起来弹性较差，有硬邦邦的感觉，没有粘性，而没有注水的则相反，有一定的弹性，且发粘。

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四、刀试 这一招对于常买心、肺的消费者来说非常实用，因心脏和肺部是直接注水和存水的部位，所以在购买时只须用刀轻轻剖开，便可根据其干湿情况判定是否被注水。

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今天这四个识别注水猪肉的小妙招，各位小主们学会了吗？切记远离注水猪肉，享受健康品质生活。

（敲黑板）