1、订货方面的原因
(1)不根据销售需求大量订货。
(2)不合理的备货。
2、验收方面的原因
(1)供应商恶意欺诈。
(2)散装商品重量不足。散装大米、散装巧克力、散装瓜子等等,可能存在每包少0.05-0.1公斤左右。
(3)商品质量不符合要求或生产日期过长,直接面临收货后将不能销售。
(4)内外勾结原因。
(5)收货人员验收操作失误。
3、储存转运方面的原因
(1)商品从验收至卖场或仓库转运过程中,可能因摆放不安全或搬运不当摔坏压坏等,如纸包饮料或塑料制品等。
(2)商品存放过程中的鼠咬虫害损耗。
(3)储存条件不合适造成的损耗,如3、4月份回南天大米存放易受潮位置生虫,夏天将奶制品存放高温仓库容易造成奶制品变质等。
(4)仓库内商品未先进先出,造成商品库内过期或近期。
(5)散件商品未集中存放或者处理不及时。理论上讲,仓库最好不要进非原包装的散件商品,从损耗控制上讲,主要是因为散件商品容易遗落仓库货架夹缝、货架底,一般员工也不会及时清理出来。
(6)残损商品处理不及时,损耗扩大。如包装大米,很多时候包装袋破损未及时处理,直接将商品放退货区处理,相当于直接将一包完好的大米丢弃,其实是可以当散装销售的,即使是可以退货的也应先做好利用。
4、陈列方面的原因
(1)陈列原因首当其冲的肯定是先进先出。
(2)陈列的安全性原则。玻璃杯、啤酒等易碎商品的陈列无论是货架还是促销位,肯定是要考虑加护栏的。
(3)货架夹缝与货架底。货架夹缝不管是1.2米的货架还是2.4米的货架,基本都有夹带商品。而货架底,现超市基本已经把前拦板拆除了,可以很清楚的看到货架底了,但也有部分超市未拆除,需要定期清扫清理。
5、销售方面的原因
(1)散装打称错误,高价低标、折重量是最常见的方式。
(2)商品捆绑买赠过于随意。经常会有供应商为促销本公司产品,可能会将两个不同商品捆绑在一起,再赠送一个赠品,收银员过机可能就会造成过机错误,漏扫描。
(3)条形码有误或没有条形码,前台部门自作主张处理。
6、收银员方面的原因
(1)收银员输错条码、输错单位。
如怡宝水存在多种规格,如单支、4支装、6支装、8支装、12支装、24支装,收银员很容易造成过机时错误。
(2)收银员漏输商品。
超市经营,只要发现有损耗风险,必须立即分析原因,从源头控制,也要做到人人防损。
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