1、孜然香烤鱼 2、丝丁鱼羹汤 3、酱油水带鱼

1、孜然香烤鱼

*用料： 巴浪鱼盐 味精 孜然粉 孜然粒 辣椒粉

*做法：

1）将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。

2）抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。

3）170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。

4）再刷油，烤至花刀处微张开。

5）撒下孜然粒，烤5分钟。

6）撒下孜然粉，再刷一层油。

7）烤制出香味，洒下芝麻。

8）再入烤箱5分钟，即可。

9）反面也如此。

10）喜欢吃辣的最后再放辣椒粉即可。

2、丝丁鱼羹汤

 *用料： 丝丁鱼 笋 胡萝卜 芡粉姜丝 葱花 盐 味精 白胡椒粉 高汤

*做法：

1）高汤中滚开，放入片好的鱼片。

2）再放入笋丝，胡萝卜丝。

3）见滚后，放盐，味精。

4）勾比较浓的芡汁倒下搅匀。

5）装碗后再发下葱段。

6）喜欢的话可以加白胡椒粉，味道更加。

3、酱油水带鱼

*用料： 带鱼姜丝 葱段 酱油

*做法：

1）锅中坐油，见热，将姜丝炸香。

2）放入鱼块。

3）倒酱油，加少许水。

4）大火烧开，见鱼着色，即可。

5）装盘后加葱段，辣椒装饰。