1.烧肉制品时，须待锅具内壁出现油纹，而且锅内温度有烫手心感觉时，再把肉制品放入锅内用中小火进行烹饪。要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。
2.需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。
3.煎鱼、煎鸡蛋或牛排等油脂食物时，不要急于将食物翻面，可试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，不要硬推硬铲，说明还没煎透，再过一会儿再翻面。
4.油炸食物时，请注意锅内的食油切勿超出锅容量的三分之一，以确保加入食物后，滚油不会溢出烫伤。并提醒使用新鲜食油，这样可以保持食物美味。切勿置滚油于锅内不顾，若移动装有滚油的厨具，要特别小心，以免烫伤。
5.请在煎、炒之前以中档火候预热20秒，这样可以保持在整个煮食过程中热力的平均传递，同时请避免火焰在煮食超出锅底边缘。
6.烹饪最后步骤加入调料，应调小火或关火，以锅底的余温加即可。
（分享来源于华格仕说明书）
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