黑木耳猪心汤 所需食材:猪心300g、黑木耳80g、油适量、盐适量、葱适量、碎肉100g、肉饼80g。 做法:(1)洗干净的猪心切片,葱洗干净折段;准备的黑木耳,用清水浸泡洗干净;(2)准备碎肉,在冷水的时候下锅,才不会结成团,泡发好的黑木耳也一起下锅;(3)猪心和葱再一起加进去煮,猪心煮熟即可。
玉米淮山鲫鱼汤 所需食材:鲫鱼1条、淮山1条、胡萝卜1个、鲜玉米1个、食用油少许、盐适量、陈皮1块。做法:(1)鲫鱼打理好,陈皮提前泡软;(2)平底锅倒入少许油烧热,放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄;(3)瓦煲加入适量的清水烧沸,后加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸,然后转小火煲半小时;(4)胡萝卜去皮滚刀切块,玉米切小段,淮山去皮洗净滚刀切块,再用清水加醋泡上;(5)鲫鱼煲半小时后,加入胡萝卜玉米,泡过的淮山再次用清水清净,加入汤中;(6)煲沸后,把表面的泡沫撇清,盖上盖子煲半小时,最后加入适量的盐即可饮用。
鱼头豆腐汤 所需食材:鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量。做法:(1)将洗净的鱼头沥干水分,起油锅,油热后放入半个鱼头;(2)煎至两面金黄,放入划好块的豆腐和适量清水,等汤呈奶白色放适量盐和味精,煮2、3分钟就可以起锅了。
排骨参汤 所需食材:排骨100g、太子参5g、麦芽10g、谷牙10g、无花果6个。做法:(1)排骨洗净放到锅里煮一下去血水,麦芽,谷芽,太子参,无花果浸泡洗净;(2)所有材料倒进炖盅倒入2碗开水,隔水炖1.5小时即可;(3)炖好的汤加盐调味。
莲藕炖鸡汤 所需食材:莲藕250g、土鸡350g、姜、盐适量。做法:(1)首先将土鸡砍成块,莲藕滚刀切块,姜切片;(2)锅中倒入小半锅清水,下入砍好的鸡块,焯去血水,捞出入凉水洗净;(3)准备好电炖锅,下入鸡块、藕、姜片,倒入适量清水,炖三个小时,放入一勺盐调味。
西红柿蛋汤 所需食材:西红柿2个、鸡蛋1个、葱适量、油适量、开水适量。做法:(1)把西红柿切成片,把葱切碎,碗中放入鸡蛋搅散;(2)锅烧热入油放入葱炸香,倒入西红柿炒一炒,倒入开水烧;(3)烧开淋入鸡蛋,加入味精、盐即可出锅。这样就又做好了一道很常见美味的汤。
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